Insalata Piccante di Ravanelli e Arachidi
Insalata
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa insalata di ravanelli e arachidi è una vera bomba! I ravanelli croccanti, combinati con arachidi tostate ed erbe fresche, creano un'ottima combinazione di sapori. Il condimento a base di balsamico, salsa di soia e olio di sesamo conferisce una nota piccante. Mi piace preparare questa insalata soprattutto in primavera, quando i ravanelli arrivano freschi dal mercato. È super veloce da preparare e si abbina perfettamente come contorno per il barbecue o semplicemente come spuntino leggero tra i pasti. Chi vuole può aggiungere un po' di peperoncino per più piccantezza. Un must assoluto per tutti gli amanti dell'insalata!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 mazzetto Ravanelli
-
2 cucchiaino Zucchero
-
0.5 cucchiaino Sale
-
2 cucchiaio Balsamico scuro
-
2 cucchiaio Salsa di soia
-
1 cucchiaino Olio di sesamo tostato
-
2 pezzo Cipollotto(i)
-
0.5 Handvoll Arachidi tostate
-
Coriandolo
-
Prezzemolo
-
Pepe
Preparazione (3 passaggi)
Preparare i ravanelli
Lavare, pulire e tagliare grossolanamente i ravanelli a pezzi. Mettere in una ciotola. Aggiungere zucchero e sale e mescolare con i ravanelli. Lasciare riposare per 10 - 15 minuti.
Tritare le erbe e le arachidi
Tritare grossolanamente coriandolo e prezzemolo. Tagliare i cipollotti ad anelli. Tritare grossolanamente le arachidi. Le arachidi tostate e salate possono essere liberate un po' dal sale in precedenza con carta da cucina.
Mescolare l'insalata e lasciare riposare
Aggiungere salsa di soia, balsamico e olio di sesamo ai ravanelli (non buttare via il liquido!), aggiungere tutte le erbe tritate e le arachidi tostate e condire con pepe. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
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Creato da
Sarah Koch
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Allergeni
- Arachidi
- Soia
- Semi di sesamo
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