Gemüse-Frittata
Hauptgericht
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Leicht
Tempo di preparazione
20 min
Questa ricetta Thermomix® per Gemüse-Frittata è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Diese Gemüse-Frittata aus dem Thermomix® ist ein proteinreiches Hauptgericht mit Eiern, Kirschtomaten, Champignons, Paprika und Parmesan. Das vegetarische Rezept ist mediterran inspiriert und lässt sich schnell zubereiten. In nur 25 Minuten entstehen 4 Portionen, ideal für ein deftiges Frühstück oder als leichtes Mittagessen. Geeignet für die schnelle Küche und als Familienessen.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
6 pezzo Eier, Größe M
-
150 g Kirschtomaten
-
100 g Champignons - braun oder weiß
-
50 g Parmesan - alternativ italienischer Hartkäse ohne tierisches Lab
-
1 pezzo rote Paprikaschote - ca. 180 g
-
1 pezzo Zwiebel, rot - ca. 90 g
-
1 spicchio Knoblauchzehe
-
3 Zweige frische Kräuter - z.B. Basilikum, Oregano
-
2 cucchiaio Olivenöl
-
1 cucchiaino Salz
-
0.25 cucchiaino schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Preparazione (8 passaggi)
Gemüse vorbereiten
1 rote Zwiebel (ca. 90 g) schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 2 EL Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Paprika und Champignons hinzufügen
1 rote Paprikaschote (ca. 180 g) und 100 g Champignons (braun oder weiß) in Streifen bzw. Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Alles zusammen 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Tomaten hinzufügen
150 g halbierte Kirschtomaten in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
Gemüse entnehmen
Das Gemüse aus dem Mixtopf entnehmen und beiseitestellen.
Eier vorbereiten
6 Eier (Größe M), 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. 50 g geriebenen Parmesan (alternativ italienischer Hartkäse ohne tierisches Lab) und 3 Zweige gehackte frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) unterrühren.
Frittata garen
2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen. Das Gemüse aus dem Mixtopf in der Pfanne verteilen. Die Eiermasse gleichmäßig darüber gießen. Die Frittata bei mittlerer Hitze (ca. Stufe 5 von 9) mit Deckel 8-10 Minuten stocken lassen.
Frittata wenden und fertig garen
Die Frittata wenden: dazu einen großen Teller auf die Pfanne legen und die Frittata darauf stürzen. Vorsichtig wieder in die Pfanne gleiten lassen. Die andere Seite (die ehemalige Oberseite) ebenfalls mit Deckel ca. 2 Minuten garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren
Die Frittata nach Belieben in Viertel- oder Kuchenstücke schneiden und servieren.
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