Paella di Verdure al Timo
Stufato
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa paella di verdure al timo è una ricetta che ho adattato per preparare nel Thermomix®. La combinazione del riso bomba con le verdure fresche e l'aroma del timo la rendono un piatto delizioso e confortante. È perfetta per un pranzo del fine settimana o una cena leggera. La ricetta originale prevede cozze e gamberi, ma si può adattare facilmente per una versione vegetariana omettendo questi ingredienti. Incoraggiati a provarla, ti piacerà! Inoltre, è un modo fantastico per incorporare più verdure nella tua dieta. La preparazione è semplice e il risultato è un piatto pieno di sapore e colore.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 puñado riso bomba
-
1 rama timo
-
cipolla
-
aglio novello
-
1 spicchio aglio
-
1 puñado fagiolini
-
1 puñado piselli
-
4 pezzo cozze
-
4 pezzo gamberi
-
1 gr zafferano
-
colorante
-
Aove
-
0.5 l brodo di timo del giorno precedente
-
2 pezzo pomodori maturi
-
1 hoja alloro
Preparazione (12 passaggi)
Preparare gli ingredienti
Riunisci tutti gli ingredienti: riso bomba, timo fresco, cipolla, aglio novello, uno spicchio d'aglio, fagiolini, piselli, cozze, gamberi, zafferano, colorante alimentare, olio d'oliva vergine extra, brodo di timo, pomodori maturi e una foglia di alloro. Lava e prepara le verdure.
Tritare l'aglio e soffriggere
Inserisci 1 spicchio d'aglio nel boccale e programma 3 secondi/velocità 7. Con la spatola, abbassa i resti dalle pareti del boccale. Aggiungi un filo d'olio d'oliva vergine extra e programma 3 minuti/120°C/velocità 1.
Aggiungere frutti di mare e cuocere
Aggiungi la foglia di alloro, 4-5 cozze e 4-5 gamberi al boccale. Programma 5 minuti/120°C/velocità 1/rotazione a sinistra. Togli i frutti di mare e mettili da parte.
Soffriggere cipolla e timo
Aggiungi cipolla a piacere e un rametto di timo al boccale. Programma 5 minuti/120°C/velocità 1. Nel frattempo, scalda 1/2 litro di brodo di timo nel microonde o in un pentolino.
Aggiungere verdure e cuocere
Aggiungi fagiolini a piacere, piselli a piacere e aglio novello a piacere al boccale. Programma 5 minuti/120°C/velocità 1.
Aggiungere pomodoro
Aggiungi 2 pomodori maturi tritati al boccale. Programma 3 minuti/120°C/velocità 1.
Aggiungere riso e soffriggere
Aggiungi 1 manciata di riso bomba al boccale. Programma 2 minuti/120°C/velocità 1.
Aggiungere zafferano e colorante
Aggiungi 1 gr di zafferano e colorante alimentare a piacere al boccale. Mescola con la spatola.
Aggiungere brodo e cuocere
Versa 1/2 litro di brodo di timo preriscaldato nel boccale. Programma 5 minuti/100°C/velocità 1.
Aggiungere frutti di mare e terminare la cottura
Aggiungi le cozze e i gamberi tenuti da parte nel boccale. Programma 12 minuti/100°C/velocità 1/rotazione a sinistra. Se vedi che il brodo si consuma, aggiungine un po' di più.
Riposare
Spegni il Thermomix e lascia riposare la paella per 5 minuti all'interno del boccale.
Servire
Servi la paella di verdure al timo calda e gusta.
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Altre immagini
Creato da
Elena Blanco
3
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