Violette Kartoffelchips

Name: Violette Kartoffelchips
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1 kg Kartoffeln mit blau-violettem Fruchtfleisch (z. B. Blauer Schwede); 1.5 Liter Öl, hoch erhitzbares, geschmacksneutrales oder 1,5 kg Fett zum Frittieren; Salz

Fingerfood

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Mittel

Tempo di preparazione

20 min

Questa ricetta Thermomix® per Violette Kartoffelchips è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Diese violetten Kartoffelchips sind ein farbenfroher und knuspriger Snack, der sich perfekt für Partys oder als Beilage eignet. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist einfach und schnell. Das Rezept ist vegan und glutenfrei und bietet eine interessante Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips. In etwa 30 Minuten sind die Chips fertig und können genossen werden.

Ingredienti (3 ingredienti)

1 kg Kartoffeln mit blau-violettem Fruchtfleisch (z. B. Blauer Schwede)
1.5 Liter Öl, hoch erhitzbares, geschmacksneutrales oder 1,5 kg Fett zum Frittieren
Salz

Preparazione (4 passaggi)

Kartoffeln vorbereiten

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Die violetten Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Dies kann mit einem Gemüsehobel oder dem Thermomix® erfolgen. Wenn der Thermomix® verwendet wird, die Kartoffelscheiben portionsweise in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Die Scheiben sollten gleichmäßig dünn sein.

Öl vorbereiten

Das hoch erhitzbare Öl oder Fett in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170-180°C erhitzen. Die Temperatur sollte konstant gehalten werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Kartoffelchips frittieren

Die Kartoffelscheiben portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten pro Portion. Die Chips sollten nicht übereinander liegen, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.

Abtropfen und würzen

Die frittierten Kartoffelchips mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Anschließend die Chips mit Salz würzen und sofort servieren.