Pollame Gratinato al Gruyère
Piatto principale
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo piatto di pollame gratinato al Gruyère è una vera delizia confortante, perfetto per le serate autunnali o i pasti festivi. Il pollame, stufato in un brodo profumato al vino bianco e al timo, diventa incredibilmente tenero. La salsa cremosa con tuorli d'uovo e Gruyère grattugiato apporta una ricchezza e un sapore ineguagliabili. Faccio questa ricetta da anni e fa sempre sensazione tra i miei ospiti. Non esitate a utilizzare un vino bianco secco di buona qualità per un gusto ottimale. Un piatto ricco e saporito che delizierà gli amanti del pollame e del formaggio!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
a piacere Sale o sale fino
-
a piacere Pepe
-
a piacere Burro
-
100 g Gruyère grattugiato
-
a piacere Timo
-
1 vasetto Panna fresca
-
2 pezzo Tuorli d'uovo
-
2 dl Brodo di pollame
-
0.5 bouteille Vino bianco secco di buona qualità
-
1 c. à s. Farina
-
1 pezzo Pollo tagliato a pezzi
Preparazione (7 passaggi)
Pollame e farina
Rosolare i pezzi di pollame in una padella con il burro fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Quindi cospargere con 1 cucchiaio di farina e mescolare regolarmente per circa 1 minuto per ricoprire bene il pollame.
Aggiunta di vino e brodo
Versare ½ bottiglia di vino bianco secco di buona qualità e 2 dl di brodo di pollame nel boccale del Thermomix. Aggiungere il timo, il sale e il pepe. Mettere i pezzi di pollame nel Varoma.
Cottura a vapore
Chiudere il Varoma e cuocere a vapore per 40 minuti a temperatura Varoma, Stufe 1.
Preparazione della salsa al formaggio
Togliere delicatamente il pollame dal Varoma e tenerlo al caldo. Aggiungere i 2/3 di 100 g di Gruyère grattugiato nel boccale del Thermomix e mescolare per 1 minuto a 60°C, Stufe 2.
Incorporazione della panna e dei tuorli d'uovo
Togliere il boccale del Thermomix dalla base. In una ciotola a parte, sbattere insieme 1 vasetto di panna fresca e 2 tuorli d'uovo. Aggiungere questo composto nel boccale del Thermomix e mescolare delicatamente.
Gratinatura al forno
Preriscaldare il grill del forno. Mettere i pezzi di pollame in una pirofila. Nappare con la salsa al formaggio preparata. Cospargere con il resto del Gruyère grattugiato (1/3 di 100 g). Gratinare in forno fino a quando il formaggio non sarà dorato.
Servire
Servire immediatamente il pollame gratinato al Gruyère.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Emma Andre
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Latte (compreso il lattosio)
- Uova
- Cereali contenenti glutine: Grano
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Lenticchie Golose al Vino Rosso
Piatto principale
Pollo alla campagnola con patate
Piatto principale
Couscous profumato con pollo e merguez
Piatto principale
Pollame profumato al limone e ai funghi
Piatto principale
Blanquette di Vitello Tradizionale
Piatto principale
Paupiettes di Pollo con Prosciutto e Groviera
Piatto principale
Pollo Arrosto Croccante con Patate
Piatto principale
Pollo Arrosto con Verdure Estive
Piatto principale