Insalata estiva con tonno e acciughe

Name: Insalata estiva con tonno e acciughe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Insalata Lollo Bianco, verde, riccia; 1 pezzo Peperone verde; 1 pezzo Peperone giallo; 1 pezzo Peperone rosso; 1 mazzetto Cipollotti; 4 pezzo Pomodori; 2 pezzo Uova sode; 1 lattina Tonno senza olio; 1 lattina Acciughe; 1 kl. Glas Olive; 2 spicchio Spicchi d'aglio; 1 pizzico Zucchero; 3 cucchiaio Senape di media piccantezza; 5 cucchiaio Aceto di vino rosso; 5 cucchiaio Aceto di vino bianco; 1 Schuss Balsamico; Olio d'oliva; Basilico per il condimento

Insalata

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa insalata estiva con tonno e acciughe è una vera delizia per il palato! La combinazione di croccante Lollo Bianco, peperoni freschi e pomodori succosi, completata da tonno e acciughe, la rende un piatto perfetto per le giornate calde. Il condimento a base di aglio, senape, aceto e olio d'oliva conferisce all'insalata una nota speciale. Mi piace preparare questa insalata quando devo fare in fretta e voglio comunque portare in tavola qualcosa di sano e gustoso. È ideale come antipasto o come piatto principale leggero e si sposa bene con la baguette.

Ingredienti (18 ingredienti)

1 Kopf Insalata Lollo Bianco, verde, riccia
1 pezzo Peperone verde
1 pezzo Peperone giallo
1 pezzo Peperone rosso
1 mazzetto Cipollotti
4 pezzo Pomodori
2 pezzo Uova sode
1 lattina Tonno senza olio
1 lattina Acciughe
1 kl. Glas Olive
2 spicchio Spicchi d'aglio
1 pizzico Zucchero
3 cucchiaio Senape di media piccantezza
5 cucchiaio Aceto di vino rosso
5 cucchiaio Aceto di vino bianco
1 Schuss Balsamico
Olio d'oliva
Basilico per il condimento

Preparazione (7 passaggi)

Cuocere le uova

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 500 ml di acqua nel boccale e mettere le uova nel cestello. Cuocere per 10 min./100°C/velocità 1.

600

Preparare le verdure

Mentre le uova cuociono, pulire i peperoni e i pomodori e tagliarli a pezzetti. Utilizzare solo la parte chiara dei cipollotti e tagliarla ad anelli sottili. Lavare l'insalata Lollo Bianco e tagliarla a pezzetti.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Lasciare l'aglio tritato nel boccale. Aggiungere 3 cucchiai di senape, 5 cucchiai di aceto di vino rosso, 5 cucchiai di aceto di vino bianco e un goccio di balsamico. Eventualmente aggiungere un po' di basilico. Mescolare per 10 sec./velocità 3.

Emulsionare il condimento

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 2

Con le lame in movimento (velocità 2), aggiungere l'olio d'oliva a filo attraverso l'apertura del coperchio fino a ottenere una buona consistenza per il condimento. Durata circa 20 sec./velocità 2.

Mescolare l'insalata

Mettere i pezzetti di peperoni e pomodori preparati e le foglie di insalata tagliate a pezzetti in una grande ciotola e mescolare. Sbriciolare un po' il tonno con una forchetta e distribuirlo sopra. Quindi adagiare le acciughe sopra e versare il condimento. Mescolare delicatamente il tutto.