Tiramisù natalizio al mandarino
Dolce
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Tempo di cottura
4 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo tiramisù natalizio al mandarino è un dolce festivo con savoiardi, mandarini freschi e mascarpone, arricchito con Amaretto. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 45 minuti, il tempo di raffreddamento è di 240 minuti. La ricetta produce 6 porzioni ed è ideale come dessert per una cena di famiglia natalizia o occasioni festive. Grazie alla nota fruttata dei mandarini, è una variante più leggera del classico tiramisù.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
200 g Savoiardi
-
5 Stück Mandarini
-
4 EL Amaretto
-
3 Stück Uova
-
50 g Zucchero
-
250 g Mascarpone
-
1 Prise Sale
-
2 EL Scaglie di mandorle
-
1 EL Cacao in polvere
Preparazione (16 passaggi)
Preparare i savoiardi
Disporre i savoiardi in una pirofila (circa 20x30 cm).
Preparare il succo di mandarino
Versare il succo dei mandarini nel boccale.
Riscaldare il succo di mandarino
Riscaldare il succo di mandarino per 3 min./50°C/velocità 1.
Aggiungere l'Amaretto
Aggiungere l'Amaretto al succo di mandarino caldo nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 2.
Imbibire i savoiardi
Bagnare i savoiardi con la miscela di succo di mandarino e Amaretto.
Separare le uova
Separare le uova. Mettere i tuorli e lo zucchero nel boccale.
Montare i tuorli e lo zucchero
Montare i tuorli e lo zucchero per 3 min./velocità 3, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il mascarpone
Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Montare gli albumi a neve
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale in una ciotola separata con uno sbattitore elettrico.
Incorporare gli albumi
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nella crema di mascarpone.
Distribuire la crema
Distribuire metà della crema di mascarpone sui savoiardi imbevuti.
Distribuire i mandarini
Distribuire metà degli spicchi di mandarino sulla crema.
Secondo strato
Distribuire la restante crema di mascarpone sopra e guarnire con i restanti spicchi di mandarino.
Raffreddare il tiramisù
Mettere il tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se per tutta la notte.
Tritare le mandorle
Mettere le mandorle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Decorare il tiramisù
Prima di servire, cospargere con scaglie di mandorle e cacao in polvere.
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