Pacchetti di Pesce Bianco con Nopales in Salsa di Peperoncino
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pacchetti di Pesce Bianco con Nopales in Salsa di Peperoncino è pronta in 1 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo piatto, che ho adattato per prepararlo con il Thermomix®, è un vero gioiello della cucina messicana. I pacchettini di pesce bianco con nopales in salsa di peperoncino sono un'esplosione di sapore. La combinazione del pesce tenero con la consistenza leggermente acida dei nopales e il tocco piccante della salsa di peperoncino è semplicemente deliziosa. È un piatto perfetto per una cena speciale o anche per celebrare il Natale con un tocco diverso. Inoltre, è un'opzione piuttosto sana e si può preparare in anticipo. Spero che vi piaccia questa ricetta tanto quanto a me!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 pezzo Peperoncini guajillo
-
4 pezzo Peperoncini ancho
-
0.25 pieza Cipolla
-
2 dientes Aglio
-
1 cucharada sopera Brodo di pollo in polvere
-
4 filetes Pesce bianco
-
4 pieza Nopal
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
4 trozos Carta stagnola
Preparazione (9 passaggi)
Cottura dei nopales
Tagliare i nopales in piccoli rettangoli. In una pentola con acqua bollente, cuocere i nopales per 15 minuti. Scolare e mettere da parte.
Preparazione dei peperoncini
Lavare i peperoncini guajillo e ancho, aprirli, rimuovere i semi e privarli delle venature.
Ammorbidire i peperoncini
In una pentola con acqua bollente, mettere i peperoncini puliti e lasciarli ammorbidire per 6 minuti. Scolare e mettere da parte.
Frullare gli ingredienti della salsa
Mettere i peperoncini ammorbiditi, la cipolla e gli spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix. Aggiungere il brodo di pollo in polvere e un goccio dell'acqua in cui sono stati messi a bagno i peperoncini. Frullare 30 sec./Stufe 10 fino ad ottenere una salsa omogenea.
Friggere la salsa
Versare la salsa nel boccale del Thermomix. Friggere 5 Min./120°C/Stufe 1. Condire con sale e pepe.
Marinare il pesce
Versare la salsa in una ciotola profonda. Mettere i filetti di pesce bianco nella salsa e lasciare marinare per 30 minuti.
Preparare i mixiotes
Mettere un filetto di pesce marinato in ogni pezzo di carta stagnola. Aggiungere nopales cotti e un po' più di salsa.
Sigillare i mixiotes
Sigillare bene i sacchetti di carta stagnola.
Cuocere al vapore
Mettere 500 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Mettere i mixiotes nel recipiente Varoma. Cuocere al vapore 30 Min./Varoma/Stufe 1.
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Altre immagini
Creato da
Maria Gomez
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