Whoopie Pies al Cioccolato

Name: Whoopie Pies al Cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 4 cups farina multiuso; 1 tazza cacao in polvere non zuccherato; 1 teaspoon sale; 1 teaspoon lievito in polvere; 0.5 teaspoon bicarbonato di sodio; 1 tazza burro a temperatura ambiente; 2 cups zucchero bianco; 2 pezzo uova; 2 teaspoons estratto di vaniglia; 1.5 cups latte; 0.75 tazza burro a temperatura ambiente; 1 tazza zucchero a velo; 2 teaspoons estratto di vaniglia; 2 cups crema di marshmallow

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Whoopie Pies al Cioccolato è pronta in 1 h 45 min e produce 25 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi whoopie pies al cioccolato sono una delizia deliziosa, perfetta per feste o un dessert speciale. I biscotti morbidi, simili a torte, sono riempiti con una crema di marshmallow dolce e soffice, creando una meravigliosa combinazione di consistenze e sapori. Li preparo da anni e sono sempre un successo! La ricetta è semplice, ma il risultato è impressionante. La leggera amarezza del cacao in polvere si bilancia perfettamente con la dolcezza del ripieno. Sono meglio gustati freschi, ma possono anche essere conservati in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Un dessert davvero confortante e soddisfacente!

Ingredienti (14 ingredienti)

4 cups farina multiuso
1 tazza cacao in polvere non zuccherato
1 teaspoon sale
1 teaspoon lievito in polvere
0.5 teaspoon bicarbonato di sodio
1 tazza burro a temperatura ambiente
2 cups zucchero bianco
2 pezzo uova
2 teaspoons estratto di vaniglia
1.5 cups latte
0.75 tazza burro a temperatura ambiente
1 tazza zucchero a velo
2 teaspoons estratto di vaniglia
2 cups crema di marshmallow

Preparazione (8 passaggi)

Preparare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 4 tazze di farina multiuso, 1 tazza di cacao in polvere non zuccherato, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di lievito in polvere e ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.

Montare il burro e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere 1 tazza di burro (a temperatura ambiente) e 2 tazze di zucchero bianco nella ciotola. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4 fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungere le uova e la vaniglia

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 uova e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia al composto. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a quando ben amalgamato.

Unire gli ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere metà della miscela di farina agli ingredienti umidi, seguita da 1 ½ tazze di latte. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3. Aggiungere la restante miscela di farina e mescolare per altri 20 Sec./Stufe 3 fino a formare un impasto liscio. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Cuocere i biscotti

Preriscaldare il forno a 175 gradi C (350 gradi F). Far cadere l'impasto a cucchiaiate sulle teglie. Per 25 whoopie pies, preparare 50 biscotti. Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato fino a quando non saranno sodi e leggermente dorati, circa 10 minuti. Lasciar raffreddare completamente.

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere ¾ di tazza di burro (a temperatura ambiente) e 1 tazza di zucchero a velo nella ciotola. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4 fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

Aggiungere la vaniglia e la crema di marshmallow

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e 2 tazze di crema di marshmallow al ripieno. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a quando ben amalgamato.