Würziges Rindfleisch mit Okra und orientalischen Aromen

Descrizione

Dieses Rindfleischgericht mit Okra ist ein Fest für die Sinne! Inspiriert von der marokkanischen Küche, vereint es zartes Rindfleisch mit der leicht säuerlichen Note von Okraschoten und einer Fülle orientalischer Gewürze. Ras el Hanout, Harissa, Kreuzkümmel und Zimt entführen dich auf eine kulinarische Reise. Ich koche dieses Gericht besonders gerne im Herbst, wenn die Aromen von Zimt und Nelken besonders gut zur Jahreszeit passen. Es ist ein deftiges und wärmendes Gericht, das sich wunderbar mit Reis oder Fladenbrot genießen lässt. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber der Aufwand lohnt sich definitiv!

Ingredienti (18 ingredienti)

• 700 g Rindfleisch aus der Keule
• 2 pezzo Zwiebeln
• 4 spicchio Knoblauch
• 3 cucchiaio Öl
• 4 pezzo Tomaten
• 1 cucchiaio Tomatenmark
• 2 cucchiaino Gewürzmischung Ras el Hanout
• 1 cucchiaino Harissa
• 1 cucchiaino Paprikapulver edelsüß
• 0.5 cucchiaino Kreuzkümmel gemahlen
• 0.5 cucchiaino Zimt
• 2 pezzo Nelken
• 1 pezzo Lorbeerblatt
• 0.5 pizzico Salz und Pfeffer
• 350 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
• 400 g Okraschoten frisch, ersatzweise aus der Dose / Glas (EW 345 g AG)
• 0.5 mazzetto Koriandergrün oder glatte Petersilie
• 1 pezzo Zitrone geviertelt, zum Essen servieren

Preparazione (10 passaggi)

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