Frittura di Paranza
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
La frittura di paranza è un classico della cucina marinara italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore. Preparare questo sfizioso fritto con il Thermomix® è un gioco da ragazzi! I piccoli pesci, freschissimi e croccanti, sono perfetti come antipasto o secondo piatto leggero. Io adoro servirli con una spruzzata di limone e una macinata di pepe nero. La frittura di paranza è ideale per un pranzo estivo in famiglia o una cena informale tra amici. La preparazione è veloce e il risultato è sempre un successo. Un consiglio? Accompagnatela con un buon bicchiere di vino bianco fresco!
Ingredienti (6 ingredienti)
-
0.5 kg pesciolini piccoli
-
0.5 tazza farina
-
sale
-
pepe
-
limone
-
olio per friggere
Preparazione (4 passaggi)
Pesce pulito e salato
Lava accuratamente 500g di pesciolini senza pulirli internamente. Trasferiscili in una ciotola e aggiungi sale e pepe a piacere. Lascia riposare per circa 15 minuti.
Preparazione per la frittura
Versa 1/2 tazza di farina in un sacchetto di plastica. Inserisci i pesciolini nel sacchetto, chiudi e agita delicatamente per infarinarli uniformemente.
Frittura dei pesciolini
Riempi una padella profonda con abbondante olio per friggere. Scalda l'olio fino a raggiungere la temperatura ideale per la frittura. Friggi i pesciolini infarinati in piccole quantità, assicurandoti che non si sovrappongano. Cuoci fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Scolatura e servizio
Scola i pesciolini fritti su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Servi immediatamente con pepe macinato fresco e fette di limone.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Leone
2
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- Pesci
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