Name: Barchette di zucchine con ripieno di pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla; 180 g Filetti di petto di pollo; 1 cucchiaino Olio d'oliva; a piacere Sale; a piacere Pepe; 150 g Salsa di pomodoro; 70 g Parmigiano grattugiato; 3 pezzo Piccole zucchine; 30 g Mozzarella grattugiata; Basilico

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Tempo di cottura

35 min

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Queste barchette di zucchine ripiene sono un piatto leggero e delizioso, perfetto per l'estate. Le zucchine vengono riempite con un ripieno saporito di pollo e pomodori e gratinate con formaggio. Un veroHighlight, quando deve essere veloce e si vuole comunque qualcosa di sostanzioso in tavola. Mi piace farle quando ho ancora delle zucchine in frigorifero che devono essere consumate. Guarnite con basilico fresco, sono una vera attrazione e hanno un sapore semplicemente delizioso. Ideale come pranzo o cena leggera.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare il pollo

Tagliare 1 filetto di petto di pollo (ca. 180 g) a cubetti. Scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella e rosolare il pollo per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.

Rosolare le cipolle

Aggiungere la cipolla tritata dal boccale al pollo rosolato nella padella e soffriggere brevemente.

Aggiungere la salsa di pomodoro e il parmigiano

Aggiungere 150 g di salsa di pomodoro e 70 g di parmigiano grattugiato nella padella con il pollo e far bollire brevemente.

Preparare le zucchine

Dividere 3 piccole zucchine a metà nel senso della lunghezza, svuotarle leggermente e metterle in una pirofila con la superficie tagliata rivolta verso l'alto.