Taboulé di Cavolfiore
Insalata
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo taboulé di cavolfiore è un'insalata rinfrescante e salutare, ideale come contorno a basso contenuto di carboidrati o come piatto principale leggero. La preparazione richiede solo 20 minuti ed è pensata per 4 porzioni. L'insalata è ricca di verdure ed erbe aromatiche ed è quindi ideale per una dieta equilibrata. Perfetto per l'estate o come pasto leggero dopo l'allenamento.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
400 g Cimette di cavolfiore
-
30 g Prezzemolo liscio
-
15 g Menta
-
100 g Cipollotti
-
50 g Sedano rapa
-
4 EL Succo di limone
-
2 EL Olio d'oliva
-
1 TL Pasta di sesamo (Tahin)
-
Sale
-
Pepe
-
1 EL Semi di sesamo
Preparazione (9 passaggi)
Tritare il cavolfiore
Mettere 400 g di cimette di cavolfiore nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferire il cavolfiore
Trasferire il cavolfiore tritato dal boccale in una ciotola e metterlo da parte.
Tritare prezzemolo e menta
Mettere 30 g di prezzemolo liscio e 15 g di menta nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.
Trasferire le erbe aromatiche
Trasferire le erbe tritate dal boccale al cavolfiore nella ciotola.
Tritare cipollotti e sedano
Mettere 100 g di cipollotti (a pezzi) e 50 g di sedano rapa (a pezzi) nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.
Trasferire le verdure
Trasferire i cipollotti e il sedano tritati dal boccale al cavolfiore e alle erbe aromatiche nella ciotola.
Preparare il condimento
Mettere nel boccale 4 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di pasta di sesamo (Tahin), sale e pepe a piacere e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Mescolare il condimento
Versare il condimento dal boccale sul taboulé di cavolfiore nella ciotola e mescolare bene il tutto.
Condire e servire
Cospargere il taboulé di cavolfiore con 1 cucchiaio di semi di sesamo e servire.
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