Name: Cialde Verdi Energetiche con Insalata di Cetrioli e Aneto
Prep time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Farina di farro (Tipo 1050); 120 g Farina di piselli verde; 2 TL Lievito in polvere; 50 ml Olio vegetale; 2 EL Sciroppo di mele; 80 g Yogurt di soia; 200 ml Acqua minerale frizzante; 1 EL Aceto di vino bianco; Sale; Pepe nero; Paprika in polvere; 40 g Spinacino; 0.5 Bund Prezzemolo (liscio o riccio); 4 Stück Pomodorini; 0.5 Stück Cipolla; 2 Stück Cetrioli; Sale; 1 Bund Aneto; 150 ml Hafer Cuisine; 1 EL Aceto di vino bianco; 1 EL Sciroppo di mele; Pepe nero

Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per cialde verdi energetiche con insalata di cetrioli e aneto è un pasto gustoso e salutare. Le cialde sono preparate con farina di farro e farina di piselli e arricchite con verdure fresche. L'insalata di cetrioli e aneto dona una nota rinfrescante. Il piatto è vegetariano e vegano e si presta perfettamente come pranzo o cena leggeri.

Ingredienti (22 ingredienti)

120 g Farina di farro (Tipo 1050)
120 g Farina di piselli verde
2 TL Lievito in polvere
50 ml Olio vegetale
2 EL Sciroppo di mele
80 g Yogurt di soia
200 ml Acqua minerale frizzante
1 EL Aceto di vino bianco
Sale
Pepe nero
Paprika in polvere
40 g Spinacino
0.5 Bund Prezzemolo (liscio o riccio)
4 Stück Pomodorini
0.5 Stück Cipolla
2 Stück Cetrioli
Sale
1 Bund Aneto
150 ml Hafer Cuisine
1 EL Aceto di vino bianco
1 EL Sciroppo di mele
Pepe nero

Preparazione (7 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 120 g di farina di farro, 120 g di farina di piselli verde e 2 cucchiaini colmi di lievito in polvere nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4.

10 sec

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 50 ml di olio vegetale, 2 cucchiai di sciroppo di mele, 80 g di yogurt di soia, 200 ml di acqua minerale frizzante, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, sale, pepe nero e paprika in polvere e mescolare per 20 sec./vel. 3.

20 sec

Preparare e incorporare le verdure

Tagliare finemente 40 g di spinacino e ½ mazzetto di prezzemolo, tagliare finemente anche 4 pomodorini. Tagliare finemente ½ cipolla a dadini. Incorporare spinaci, prezzemolo, pomodori e dadini di cipolla all'impasto.

Cuocere le cialde

Ungere leggermente la piastra per waffle con olio vegetale e cuocere le cialde.

Preparare i cetrioli

Per l'insalata di cetrioli, affettare finemente 2 cetrioli, cospargerli con un po' di sale e lasciarli riposare per 10 minuti. Scolare l'acqua.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Tritare 1 mazzetto di aneto, metterlo nel boccale con 150 ml di Hafer Cuisine, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco e 1 cucchiaio di sciroppo di mele e mescolare per 5 sec./vel. 3.

5 sec

Condire e servire l'insalata di cetrioli

Versare il condimento sulle fette di cetriolo. Aggiustare di sale e pepe nero. Servire e gustare le cialde verdi energetiche con l'insalata di cetrioli.