Muffins aux Groseilles
Gâteau
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Temps de cuisson
50 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Muffins aux Groseilles est prête en 50 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces muffins aux groseilles sont un pur délice estival ! Je les fais chaque année lorsque les groseilles mûrissent dans le jardin. La combinaison de l'arôme légèrement acidulé des baies et de la pâte sucrée et moelleuse est tout simplement irrésistible. Ils sont parfaits pour un brunch convivial le week-end ou comme une douce gâterie pour le café de l'après-midi. La préparation est super simple et se fait en un clin d'œil avec le Thermomix®. Une excellente recette qui est toujours bien accueillie par les petits et les grands !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
300 g Groseilles (rouges)
-
125 g Beurre (température ambiante)
-
2 pièce Œufs (taille M)
-
150 g Sucre
-
1 Pck. Sucre vanillé bourbon
-
3 cs Lait (entier)
-
225 g Farine (Type 405)
-
2 cc Levure chimique
-
1 pincée Sel
-
3 cs Sucre glace
Préparation (9 étapes)
Préchauffer le four et préparer les moules à muffins
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure et inférieure. Placer des moules en papier dans une plaque à muffins.
Préparer les groseilles
Égrainer, laver et bien égoutter 300 g de groseilles.
Battre le beurre, le sucre et les œufs en mousse
Mettre 125 g de beurre (à température ambiante), 2 œufs (taille M), 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé bourbon dans le bol mélangeur et battre en mousse pendant 2 min/vitesse 4.
Ajouter le mélange de farine
Ajouter 225 g de farine (Type 405), 2 cuillères à café de levure chimique et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Ajouter le lait
Ajouter 3 cuillères à soupe de lait (entier) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 2.
Incorporer les groseilles
Incorporer délicatement environ deux tiers des groseilles à la pâte à l'aide d'une spatule.
Remplir la pâte dans les moules et garnir de groseilles
Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins. Ensuite, répartir le reste des groseilles sur les muffins et appuyer légèrement.
Cuire les muffins
Faire cuire les muffins au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifier à l'aide d'un cure-dent si la pâte est cuite.
Laisser refroidir les muffins et saupoudrer de sucre glace
Laisser refroidir les muffins avant de servir, puis saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre glace.
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Créé par
Sophie Werner
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