Kaffee-Mohn-Gugelhupf
Kuchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
2 Std 40 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
90 Min
Beschreibung
Dieser Kaffee-Mohn-Gugelhupf ist ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel! Ich backe ihn besonders gerne in der kalten Jahreszeit, da der Duft von Kaffee und Mohn einfach herrlich ist. Der Kuchen ist saftig und aromatisch, die Kombination aus Kaffee und Mohn harmoniert perfekt. Durch die gemahlenen Mandeln bekommt er eine feine nussige Note. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Mit einem Guss aus Kuvertüre und Crème fraîche wird er zum unwiderstehlichen Genuss. Ein Tipp: Er schmeckt auch noch am nächsten Tag wunderbar!
Zutaten (14 Zutaten)
-
150 g Zucker
-
175 g weiche Butter oder Margarine
-
3 Stück Eier (Gr. M)
-
200 g Mehl
-
1.5 TL Backpulver
-
200 g Mohnfüllung
-
1 EL Espressopulver
-
30 g gemahlene Mandeln ohne Haut
-
1 EL Kaffeelikör
-
25 g brauner Zucker
-
200 g Kuvertüre
-
50 g Crème fraîche
-
10 Stück Schoko-Moccabohnen
-
1 etwas gemahlener Mohn zum Bestreuen
Zubereitung (9 Schritte)
Zucker und Butter verrühren
150 g Zucker und 175 g weiche Butter oder Margarine in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 cremig rühren.
Eier hinzufügen
3 Eier (Gr. M) nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen
200 g Mehl und 1 ½ TL Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Mohnfüllung vorbereiten
200 g Mohnfüllung, 1 EL Espressopulver, 30 g gemahlene Mandeln ohne Haut, 1 EL Kaffeelikör und 25 g brauner Zucker in einer separaten Schüssel verrühren. Diesen Schritt nicht im Thermomix durchführen.
Teig schichten
Kastenform (ca. 25 cm Länge) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. 1/3 des Teiges in der Form verteilen und die Hälfte der Kaffee-Mohnmischung als Streifen in die Mitte geben. Mit einem weiteren Drittel des Teiges bedecken und mit der restlichen Kaffee-Mohnmischung bestreichen. Übrigen Teig darauf verteilen. Diesen Schritt nicht im Thermomix durchführen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Diesen Schritt nicht im Thermomix durchführen.
Abkühlen
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Diesen Schritt nicht im Thermomix durchführen.
Kuvertüre schmelzen
200 g Kuvertüre und 50 g Crème fraîche in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Verzieren
Kuchen mit dem Guss überziehen. 10 Schoko-Moccabohnen grob hacken. Kuchen mit Mokkabohnen und etwas gemahlenem Mohn bestreuen. Diesen Schritt nicht im Thermomix durchführen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Sophie Mayer
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltige Getreide
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
