Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln gewürfelt; 250 g Suppengemüse gewürfelt; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskat; Majoran; Kümmel; Schnittlauch; 1.5 l Gemüsebrühe

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese einfache Kartoffelsuppe ist ein deftiges und wärmendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit. Mit wenigen Zutaten und Gewürzen zubereitet, ist sie schnell gekocht und sättigt gut. Die Suppe ist vegetarisch und kann leicht vegan zubereitet werden. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, besonders wenn es schnell gehen muss. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 50 Minuten und reicht für 4 Portionen.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

500g Kartoffeln, 250g Suppengemüse und 1 Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Alternativ den Wundermix WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen, die gewünschte Scheibe (fein/grob) wählen und das Gemüse direkt in den Mixtopf schneiden.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Suppengemüse mitdünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das gewürfelte Suppengemüse zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

2 Min.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Die Kartoffelwürfel in den Mixtopf geben. 1,5l Gemüsebrühe (oder 1,5l Wasser und entsprechend mehr Suppenpulver) hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran, Kümmel und Schnittlauch würzen.