Knuspriger Kürbisauflauf

Name: Knuspriger Kürbisauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Butternusskürbis; 60 g Mehl; 2 Stück Eier; 30 g Paniermehl; 30 g Maismehl; 1 TL Süsser Paprika; 1 TL Getrockneter Salbei; Feines Salz; Pflanzenölspray

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Knuspriger Kürbisauflauf ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Kürbisauflauf ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Beilage, perfekt für den Herbst! Der Butternusskürbis wird mit seiner zarten Süsse in Scheiben geschnitten, paniert und dann gebacken, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Ich bereite ihn oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil er eine leckere und originelle vegetarische Alternative ist. Süsse Paprika und getrockneter Salbei verleihen eine zusätzliche Geschmacksnote. Servieren Sie ihn heiss mit Ihren Lieblingssaucen für ein noch köstlicheres Erlebnis! Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.

Zutaten (9 Zutaten)

400 g Butternusskürbis
60 g Mehl
2 Stück Eier
30 g Paniermehl
30 g Maismehl
1 TL Süsser Paprika
1 TL Getrockneter Salbei
Feines Salz
Pflanzenölspray

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung des Kürbisses

Wir schneiden aus dem Butternusskürbis etwa 1 cm dicke Scheiben. Wir entfernen die Schale und teilen dann jede Scheibe in 4 Viertel.

Zubereitung der Panade

Wir bereiten drei Schüsseln vor: In die erste geben wir das Mehl. In der zweiten schlagen wir die Eier mit einer Prise Salz auf. In der dritten mischen wir Paniermehl, Maismehl, süsse Paprika und getrockneten Salbei.

Panieren des Kuerbisses

Wir wälzen jedes Kuerbisstueck zuerst im Mehl, dann im Ei und schliesslich im Paniermehl. Wir verfahren gleichermassen mit allen Kürbisvierteln und legen sie beiseite.

Backen des Kuerbisses

Wir legen die panierten Kuerbisstuecke in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heissluftfritteuse. Wir sprühen eine grosszügige Menge Pflanzenölspray auf und backen sie in der Heissluftfritteuse bei 200 °C für 15 Minuten. Nach der Hälfte der Backzeit wenden wir die Dreiecke und sprühen etwas mehr Pflanzenölspray auf, um eine knusprige Panade von beiden Seiten zu gewährleisten.