Lachs in Butter mit aromatischen Pilzen

Name: Lachs in Butter mit aromatischen Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 g Frischer Lachs (saubere Portionslachsfilets); 250 g Portobello-Pilze oder andere Pilze kleiner Größe; 2 Zehe Knoblauch; 10 g Feine Kräuter (Schnittlauch, Oregano, Thymian, Rosmarin...); 30 g Butter; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Natives Olivenöl extra

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Lachs in Butter mit aromatischen Pilzen ist in 25 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Lachs in Butter mit aromatischen Pilzen ist ein Rezept, das ich oft zu Hause zubereite. Es ist eine köstliche und nahrhafte Option für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Der Lachs, gekocht in einer Kräuterbutter, ist saftig und voller Geschmack. Die Portobello-Pilze, sautiert bis sie karamellisiert sind, ergänzen das Gericht perfekt. Es ist ein leichtes Gericht, reich an Proteinen und gesunden Fetten, ideal für diejenigen, die eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit suchen. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Zutaten (8 Zutaten)

2 g Frischer Lachs (saubere Portionslachsfilets)
250 g Portobello-Pilze oder andere Pilze kleiner Größe
2 Zehe Knoblauch
10 g Feine Kräuter (Schnittlauch, Oregano, Thymian, Rosmarin...)
30 g Butter
1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Natives Olivenöl extra

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung von Knoblauch und Kräutern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Die Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 7 programmieren, um sie fein zu hacken. Entnehmen und beiseite stellen. Die frischen Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Beiseite stellen.

Anbraten der Pilze

Thermomix® Einstellung

8 Min./Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara Varoma Linkslauf

Die Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 programmieren, um sie zu schmelzen. Gehackten Knoblauch und geschnittene Pilze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8 Minuten/Varoma/Linkslauf/Rührlöffel programmieren. Mit dem Spatel umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

480

Hinzufügen der Kräuter und abschließendes Garen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara 100 Linkslauf

Die gehackten Kräuter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren. Vorsichtig mit dem Spatel umrühren. Die Pilze entnehmen und beiseite stellen.

120

Anbraten des Lachses in der Pfanne

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Die zuvor mit Salz und Pfeffer gewürzten Lachsfilets ca. 1 Minute pro Seite anbraten und dabei leicht mit einem Spatel andrücken. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.