Linsen Dhal mit Curry-Weißfisch und Knuspriger Haut

Name: Linsen Dhal mit Curry-Weißfisch und Knuspriger Haut
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 1 EL geriebener Ingwer; 1 EL Sonnenblumenöl; 2 EL mildes Currypulver; 1 TL braune Senfkörner; 1.5 TL Zwiebel- oder Schwarzkümmelsamen; 85 g rote Linsen; 85 g geschälte Erbsen oder Chana Dhal Linsen; 1.25 TL gemahlener Kurkuma; 400 g Dose Kokosmilch; 3 EL Naturjoghurt; 2 Stück fester Weißfisch; 2 Stück Pflaumentomaten; 1 Stück Limette; 1 handful Koriander; 2 EL knusprige Zwiebeln; warmes Naan

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Linsen Dhal mit Curry-Weißfisch und Knuspriger Haut ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Linsen Dhal mit Curry-Weißfisch und knuspriger Haut ist ein geschmackvolles und sättigendes Ein-Topf-Gericht. Das Dhal ist reichhaltig und cremig, angereichert mit aromatischen Gewürzen, während der Fisch zart und schuppig mit einer köstlichen Joghurtmarinade ist. Die knusprige Fischhaut sorgt für einen herrlichen Texturkontrast. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche und überraschend einfach zuzubereiten. Ich liebe es, wie die Aromen beim Backen im Ofen miteinander verschmelzen. Servieren Sie es mit warmem Naan-Brot und einem Klecks Joghurt für eine vollständige und wohltuende Mahlzeit. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Fisch und Linsen auf eine neue und aufregende Weise zu genießen!

Zutaten (17 Zutaten)

2 Stück Zwiebeln
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL mildes Currypulver
1 TL braune Senfkörner
1.5 TL Zwiebel- oder Schwarzkümmelsamen
85 g rote Linsen
85 g geschälte Erbsen oder Chana Dhal Linsen
1.25 TL gemahlener Kurkuma
400 g Dose Kokosmilch
3 EL Naturjoghurt
2 Stück fester Weißfisch
2 Stück Pflaumentomaten
1 Stück Limette
1 handful Koriander
2 EL knusprige Zwiebeln
warmes Naan

Zubereitung (9 Schritte)

Die Zwiebelmischung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den geriebenen Ingwer, das Öl, das Currypulver, die Senfkörner, die Zwiebel- oder Schwarzkümmelsamen und das Wasser in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 3 mischen.

Die Zwiebelmischung braten

Die Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben und im Ofen 10-15 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind. Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen.

Linsen und Kokosmilch hinzufügen

Die roten Linsen, die geschälten Erbsen oder Chana Dhal Linsen, Kurkuma, Kokosmilch und Wasser in die Auflaufform einrühren. Gut mischen.

Das Dhal kochen

Die Auflaufform für 30 Minuten zurück in den Ofen stellen.

Den Fisch vorbereiten

Den restlichen Kurkuma, die Zwiebelsamen und das Currypulver mit dem Joghurt in einer Schüssel verrühren. Die Haut vorsichtig von den Fischfilets schneiden und auf Küchenpapier trocknen lassen, dann den Joghurt über die Fischfilets reiben und während des Garens der Linsen im Kühlschrank marinieren lassen.

Tomaten und Limettensaft hinzufügen

Das Dhal gut umrühren, die Tomaten und den Saft von 1 Limette sowie Salz unterrühren.

Den Fisch garen

Die Fischfilets mit etwas zusätzlicher Würze auf das Dhal setzen. Wieder in den Ofen geben und weitere 15 Minuten garen, bis der Fisch gar ist.

Die Fischhaut knusprig machen

Die Schüssel aus dem Ofen nehmen und den Grill einschalten. Die Fischhaut auf ein Backblech legen, mit etwas Salz bestreuen und unter dem Grill wenden, bis sie knusprig ist. In Stücke brechen.

Servieren

Die knusprige Fischhaut mit etwas Koriander und den knusprigen Zwiebeln über den Fisch streuen. Mit mehr Joghurt, Limettenspalten, Naan-Brot und Mango-Chutney servieren.