Losanghe di Pasta Lievitata Fritte
Torta
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Tempo di cottura
1 h 45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Le losanghe di pasta lievitata fritte sono una pasta lievitata dolce, facile da preparare con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono latte, lievito, farina, uova e burro. La ricetta è adatta come finger food festivo, dessert o colazione. Il tempo di preparazione è di 105 minuti per 6 porzioni. Ideale per la tavola invernale e natalizia.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
200 ml Latte
-
80 g Zucchero
-
0.5 Würfel Lievito (fresco)
-
500 g Farina di frumento Tipo 405
-
1 Prise Sale
-
2 Stück Uova
-
75 g Burro (morbido)
-
1 l Olio per friggere
-
1 nach Bedarf Zucchero a velo
Preparazione (7 passaggi)
Scaldare il latte e sciogliere il lievito
Mettere 200 ml di latte nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/vel. 2. Aggiungere 80 g di zucchero e 0,5 cubetti di lievito fresco e mescolare per 20 sec./vel. 3 fino a quando il lievito non si è sciolto. Lasciare poi riposare nel boccale per 5 minuti.
Preparare la pasta lievitata
Mettere nel boccale 500 g di farina di frumento tipo 405, un pizzico di sale, 2 uova e 75 g di burro morbido. Impastare l'impasto per 2 min./modalità impasto. Se necessario, aggiungere un po' di farina o latte e impastare di nuovo per 30 sec./modalità impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla con le mani e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per 30-45 minuti, finché il volume non sarà aumentato notevolmente.
Stendere e formare l'impasto
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata in una sfoglia rettangolare spessa 0,5 - 1 cm, tagliare a losanghe con lati di 3 cm e lasciar lievitare di nuovo per 10 minuti.
Scaldare l'olio
Scaldare 1 l di olio in una pentola o friggitrice a ca. 170 °C.
Friggere le frittelle
Friggere le losanghe nell'olio caldo fino a doratura, toglierle con una schiumarola e farle sgocciolare su carta da cucina.
Servire
Servire le losanghe di pasta lievitata fritte ancora calde cosparse di zucchero a velo.
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