Fondente al Cioccolato Aereo

Name: Fondente al Cioccolato Aereo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g cioccolato fondente; 150 g biscotti Petit Beurre; 1 c. à s. farina; 200 g zucchero; 2 pezzo albumi; 3 pezzo uova

Torta

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo fondente al cioccolato aereo è una delizia assoluta! Lo preparo spesso per i compleanni o le cene tra amici, e fa sempre scalpore. Il segreto risiede nella leggerezza degli albumi montati a neve, che danno una consistenza incredibilmente soffice. Il cioccolato fondente intenso si sposa a meraviglia con la dolcezza dello zucchero e la croccantezza dei biscotti. È un dessert semplice da realizzare, ma che impressiona per il suo gusto e la sua presentazione. Preparatelo in anticipo, sarà ancora più buono! Una vera delizia per gli amanti del cioccolato.

Ingredienti (6 ingredienti)

200 g cioccolato fondente
150 g biscotti Petit Beurre
1 c. à s. farina
200 g zucchero
2 pezzo albumi
3 pezzo uova

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del cioccolato e del burro

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 200 g di cioccolato fondente e 150 g di burro nella ciotola del Thermomix. Sciogliere per 4 Min./50°C/Stufe 2.

240

Miscela dei tuorli d'uovo e dello zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Aggiungere 3 uova e 200 g di zucchero nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 3 Min./Stufe 4 fino a quando il composto non diventa bianco.

180

Preparazione dei biscotti

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 6

Mettere 150 g di biscotti Petit Beurre nella ciotola del Thermomix. Frullare per 10 Sek./Stufe 6 per ottenere una polvere fine.

Aggiunta della farina e dei biscotti

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 cucchiaio di farina e i biscotti frullati al composto cioccolato-uova-zucchero. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.

Montaggio degli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la frusta. Aggiungere 2 albumi e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Montare a neve per 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporazione degli albumi a neve

Rimuovere la frusta. Versare delicatamente gli albumi montati a neve nella ciotola e mescolare con la spatola eseguendo movimenti dal basso verso l'alto per non romperli.

Cottura al forno

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Verificare la cottura con la punta di un coltello.