Name: Bacon Mac & Cheese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hörnchen; 100 g Bauchspeck, in Scheiben; 30 g Butter; 3 EL Mehl; 300 ml Milch; 100 ml Schlagobers; 120 g Cheddar, gerieben; 100 g Appenzeller oder Gruyere, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben; 0.5 TL Paprikapulver, geräuchert; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; Muskatnuss, gerieben; Käse zum Überbacken; Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Bacon Mac & Cheese ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (17 Zutaten)

300 g Hörnchen
100 g Bauchspeck, in Scheiben
30 g Butter
3 EL Mehl
300 ml Milch
100 ml Schlagobers
120 g Cheddar, gerieben
100 g Appenzeller oder Gruyere, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
0.5 TL Paprikapulver, geräuchert
0.5 TL Knoblauchpulver
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Käse zum Überbacken
Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung (9 Schritte)

Speck anbraten

Speck in einer separaten Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2 50°C

Butter in den Mixtopf geben und schmelzen. 2 Min./50°C/Stufe 2

2 Min.

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

3 Min.

Käsesauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90°C

Milch und Schlagobers nach und nach zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

5 Min.

Käse hinzufügen und würzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./60°C/Stufe 2 60°C

Cheddar, Appenzeller oder Gruyere und Parmesan zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2 verrühren. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

2 Min.