Matcha Sahne Eis

Name: Matcha Sahne Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 190 min
Total time: 210 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups Vollmilch; 2 cups Schlagsahne; 4 Stück Eigelbe; 0.5 Tasse weißer Zucker; 5 tablespoons Grüntee-Pulver (Matcha)

Eiscreme

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Zubereitungszeit

3 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Matcha Sahne Eis ist ein absoluter Genuss für alle Grüntee-Liebhaber! Die Kombination aus cremiger Konsistenz und dem leicht herben, aromatischen Matcha-Geschmack ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Eis besonders gerne im Sommer, wenn es eine erfrischende Abkühlung bietet. Die Zubereitung ist super einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt als Dessert für Geburtstage oder einfach so zum Genießen. Ein Tipp: Serviere es mit frischen Beeren für einen zusätzlichen Frischekick!

Zutaten (5 Zutaten)

2 cups Vollmilch
2 cups Schlagsahne
4 Stück Eigelbe
0.5 Tasse weißer Zucker
5 tablespoons Grüntee-Pulver (Matcha)

Zubereitung (4 Schritte)

Milch- und Sahnevorbereitung

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

2 Tassen Vollmilch und 2 Tassen Schlagsahne in den Thermomix-Behälter gießen. Für 5 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.

300

Eigelb-Mischung

Thermomix® Einstellung

3 Min./80°C/Stufe 3 80

4 Eigelbe, ½ Tasse weißen Zucker und 5 Esslöffel Grüntee-Pulver (Matcha) zu der Milch-Sahne-Mischung im Thermomix-Behälter hinzufügen. Für 3 Min./80°C/Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.

180

Abkühlen der Mischung

Die Mischung aus dem Thermomix-Behälter in eine separate Schüssel abseihen. Mindestens 30 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Rühren des Eises

Die abgekühlte Milchmischung in eine Eismaschine gießen und die Anweisungen des Herstellers zur Herstellung von Eis befolgen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.