Mini Cookie Tassen mit Nuss-Nougat-Füllung

Name: Mini Cookie Tassen mit Nuss-Nougat-Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 cups Allzweck Mehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 1 Tasse Butter, weich; 1 Tasse verpackter brauner Zucker; 1 Tasse weißer Zucker; 2 Stück Eier; 3 TL Vanilleextrakt; 1 Becher Schokolade-Haselnuss-Aufstrich (13 Unze)

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Mini Cookie Tassen mit Nuss-Nougat-Füllung ist in 45 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Mini Cookie Tassen mit einer cremigen Nuss-Nougat-Füllung sind einfach unwiderstehlich! Ich mache sie total gerne für Geburtstage oder einfach so als kleinen süßen Snack zwischendurch. Die Zubereitung ist super easy und geht ruckzuck mit dem Thermomix®. Die kleinen Küchlein sind innen schön weich und außen leicht knusprig – einfach perfekt! Man kann sie auch super vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren mit der Nuss-Nougat-Creme füllen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei Groß und Klein immer gut ankommt!

Zutaten (9 Zutaten)

3 cups Allzweck Mehl
1 TL Backpulver
0.5 TL Salz
1 Tasse Butter, weich
1 Tasse verpackter brauner Zucker
1 Tasse weißer Zucker
2 Stück Eier
3 TL Vanilleextrakt
1 Becher Schokolade-Haselnuss-Aufstrich (13 Unze)

Zubereitung (8 Schritte)

Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. 12 Mini-Muffin-Förmchen einfetten. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

3 Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen, um sie zu vermischen. Beiseite stellen.

Butter und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

1 Tasse weiche Butter, 1 Tasse vollgepackten braunen Zucker und 1 Tasse weißen Zucker in die Rührschüssel geben. 2 Min./Stufe 3 mischen, bis sie glatt und schaumig sind.

120

Eier und Vanille hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

2 Eier einzeln in die Rührschüssel geben und nach jeder Zugabe 15 Sek./Stufe 3 mischen. 3 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 mischen, bis alles gut vermischt ist.

Mehlmischung unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Mehlmischung aus Schritt 2 in die Rührschüssel geben. 20 Sek./Stufe 3 mischen, bis der Teig gerade eben vermischt ist. Verwenden Sie den Spatel, um bei Bedarf die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Teig formen und in Muffinform geben

Den Teig zu 1 1/2-Zoll-Kugeln rollen. Jede Kugel in ein vorbereitetes Mini-Muffin-Förmchen drücken. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 10 bis 13 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern nicht zu dunkel sind. Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Füllen

Mit einem Löffel Vertiefungen in jede Cookie-Tasse für Schokolade-Haselnuss-Aufstrich machen. 1 Esslöffel Schokolade-Haselnuss-Aufstrich in jede Cookie-Tasse geben. Vor dem Herausnehmen aus den Muffin-Förmchen 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

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Weitere Bilder

Über das Rezept

Diese Mini Cookie Tassen mit Schokolade-Haselnuss-Füllung sind zu einem festen Bestandteil meines Backrepertoires geworden, die sich aus dem einfachen Wunsch entwickelt haben, mundgerechte Leckereien für die Schulveranstaltungen meiner Kinder zu kreieren. Ich erinnere mich, wie ich mit verschiedenen Keksteigen und Füllungen experimentiert habe, bis ich diese perfekte Kombination aus einem leicht zähen Keksboden und einer glatten, dekadenten Haselnuss-Schokoladen-Mitte gefunden hatte. Es ist ein Rezept, das schöne Erinnerungen an Familientreffen und die Freude am Teilen selbstgemachter Leckereien weckt. Der Erfolg dieser Cookie Tassen hängt von der Qualität und Ausgewogenheit der Zutaten ab. Das Allzweck-Mehl liefert die Struktur für die Cookies, während das Backsoda für eine leichte und luftige Textur sorgt. Eine Prise Salz verstärkt die Süße und gleicht die Aromen aus. Die Kombination aus weicher Butter, fest gepacktem braunem Zucker und weißem Zucker erzeugt einen herrlichen Kontrast in Geschmack und Textur. Die Butter trägt zur Reichhaltigkeit und Zartheit der Cookies bei, während der braune Zucker einen subtilen Melassegeschmack und eine zähe Konsistenz verleiht. Der weiße Zucker sorgt für Süße und hilft den Cookies, sich während des Backens leicht auszubreiten. Die Eier wirken als Bindemittel, das die Zutaten zusammenhält, und das Vanilleextrakt verstärkt das gesamte Geschmacksprofil. Schließlich ist der Schokolade-Haselnuss-Aufstrich der Star der Show und bietet eine cremige, nussige und intensiv schokoladige Füllung, die den Keksboden perfekt ergänzt. Der Thermomix® vereinfacht den Zubereitungsprozess erheblich. Achten Sie beim Mischen der trockenen Zutaten darauf, nicht zu viel zu mischen, um zu verhindern, dass das Mehl zu viel Gluten entwickelt, was zu harten Cookies führen kann. Achten Sie auch beim Verrühren von Butter und Zucker darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, da dies die Textur des Cookies beeinträchtigt. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach jeder Mischphase mit dem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vollständig vermischt sind. Wenn Sie die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben, mischen Sie sie nur so lange, bis sie sich vermischt haben. Übermäßiges Mischen in dieser Phase kann ebenfalls zu harten Cookies führen. Für Variationen können Sie dieses Rezept leicht an unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse oder Vorlieben anpassen. Für eine vegetarische Option stellen Sie einfach sicher, dass der Schokolade-Haselnuss-Aufstrich vegetarierfreundlich ist. Während eine vegane Version umfangreichere Änderungen erfordern würde, könnten Sie mit pflanzlichen Butterersatzstoffen und Eierersatzstoffen experimentieren. Erwägen Sie, Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Keksteig zu geben, um einen warmen, beruhigenden Geschmack zu erzielen. Sie könnten auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um die Textur und das Aussehen zu verbessern. Diese Mini Cookie Tassen eignen sich perfekt zum Servieren auf Partys, Potlucks oder als süße Leckerei nach dem Abendessen. Sie passen gut zu einem Glas kalter Milch, einer Tasse Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis. Für eine elegantere Präsentation bestreuen Sie die Cookie Tassen mit Puderzucker oder beträufeln Sie sie mit geschmolzener Schokolade. Um die Cookie Tassen aufzubewahren, bewahren Sie sie bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Cookie Tassen backen und getrennt von der Füllung aufbewahren. Füllen Sie die Cookie Tassen kurz vor dem Servieren mit dem Schokolade-Haselnuss-Aufstrich, um zu verhindern, dass die Cookies matschig werden. Die ungefüllten Cookie Tassen können auch bis zu zwei Monate eingefroren werden. Tauen Sie sie einfach vor dem Füllen und Servieren bei Raumtemperatur auf.