Mini Hühnchen Gemüsekuchen

Name: Mini Hühnchen Gemüsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Antihaft-Kochspray; 12 Stück gekühlte Teigkekse, einfach oder Buttermilch, höherer Fettgehalt; 1.5 cups gewürfeltes gekochtes Hühnchen; 1.5 cups gefrorenes gemischtes Gemüse, aufgetaut; 1 Dose kondensierte Hühnercremesuppe; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.75 cups geriebener Cheddar-Käse

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Zubereitungszeit

48 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Mini Hühnchen Gemüsekuchen sind ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für einen Brunch, ein Mittagessen oder als Snack geeignet ist. Ich mache sie gerne, wenn ich Reste von gekochtem Hühnchen habe. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht mit dem Thermomix® super schnell. Die Füllung aus Hühnchen, Gemüse und Cremesuppe ist cremig und lecker, und der Käse sorgt für eine schöne Kruste. Man kann sie gut vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren backen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei Groß und Klein immer gut ankommt!

Zutaten (8 Zutaten)

Antihaft-Kochspray
12 Stück gekühlte Teigkekse, einfach oder Buttermilch, höherer Fettgehalt
1.5 cups gewürfeltes gekochtes Hühnchen
1.5 cups gefrorenes gemischtes Gemüse, aufgetaut
1 Dose kondensierte Hühnercremesuppe
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
0.75 cups geriebener Cheddar-Käse

Zubereitung (6 Schritte)

Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten

Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.

Teig vorbereiten

Eine flache Arbeitsfläche leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Jeden Teigkeks zu einem 15-18 cm (6-7 Zoll) großen Kreis auf der vorbereiteten Oberfläche flachdrücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen.

Hühnchen zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

1 ½ Tassen gekochtes Hühnchen in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

Gemüse und Suppe mischen

1 ½ Tassen aufgetautes, gemischtes Tiefkühlgemüse und 1 (10,5 Unzen) Dose Kondensmilch-Hühnersuppe in die Schüssel mit dem Hühnchen geben. Gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Muffinformen füllen

Frischhaltefolie vom Teig entfernen. Jeden Teigkreis in den Boden und an den Seiten der vorbereiteten Muffinförmchen andrücken. Hühnchenmischung auf die Teigförmchen verteilen. Geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.