Mini Salzige Lachs-Tartelettes

Name: Mini Salzige Lachs-Tartelettes
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Cracker; 60 g geschmolzene Butter; 200 g Räucherlachs; 200 g Frischkäse; 20 g geriebener Käse; feines Salz; Schnittlauch

Snacks

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Mini Salzige Lachs-Tartelettes sind eine leckere und einfach zuzubereitende Vorspeise, perfekt für einen Sonntagsbrunch oder ein elegantes Abendessen. Der knusprige Crackerboden passt perfekt zu der cremigen Räucherlachs-Mousse und schafft ein unwiderstehliches Gleichgewicht der Aromen. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste habe, weil sie immer ein Erfolg sind! Die Zubereitung ist schnell, aber sie benötigen etwas Ruhezeit im Kühlschrank, um fester zu werden. Sie können sie mit frischem Schnittlauch für einen Hauch von Farbe und Duft dekorieren. Probieren Sie sie, sie sind köstlich!

Zutaten (7 Zutaten)

100 g Cracker
60 g geschmolzene Butter
200 g Räucherlachs
200 g Frischkäse
20 g geriebener Käse
feines Salz
Schnittlauch

Zubereitung (7 Schritte)

Pulverisierte Cracker

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

100 g Cracker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Cracker- und Butterboden

Die pulverisierten Cracker in eine Schüssel geben. 60 g geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Spatel gut verrühren, bis eine sandige Masse entsteht.

Vorbereitung der Böden

4 Quadrate Backpapier auf einem Teller vorbereiten. Auf jedes Quadrat einen Ausstecher legen. Die Crackermischung in 4 gleiche Teile teilen und jeweils einen Teil in jeden Ausstecher gießen. Mit der Rückseite eines Löffels gut andrücken, um den Boden zu verdichten.

Lachsmousse

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 5

120 g Räucherlachs, 200 g Frischkäse und 20 g geriebenen Käse in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 5 verrühren.

Füllen der Tartelettes

Die Lachsmousse in den Ausstechern auf dem Crackerboden verteilen. Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

Dekoration und Kühlung

Die restlichen 80 g Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und über der Mousse verteilen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.