Grüne Bohnen natürlich haltbar gemacht

Name: Grüne Bohnen natürlich haltbar gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 1410 min
Total time: 1440 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Grüne Bohnen; 2.5 l Wasser; 30 g Salz

Beilage

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Zubereitungszeit

24 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese natürlich haltbar gemachten grünen Bohnen sind eine einfache und köstliche Möglichkeit, die Aromen des Sommers das ganze Jahr über zu genießen. Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert nur wenige Zutaten: frische grüne Bohnen, Wasser und Salz. Ich bereite sie oft zu, wenn ich viele grüne Bohnen aus dem Garten habe und sie für den Winter konservieren möchte. Der Geschmack ist delikat und sie können als Beilage oder zur Bereicherung von Salaten und anderen Gerichten verwendet werden. Denken Sie daran, die Gläser gut zu sterilisieren, um eine sichere Konservierung zu gewährleisten! Ein Tipp: Fügen Sie eine Prise schwarze Pfefferkörner für eine zusätzliche Note hinzu.

Zutaten (3 Zutaten)

Grüne Bohnen
2.5 l Wasser
30 g Salz

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung der grünen Bohnen

Die grünen Bohnen gründlich unter fließendem Wasser waschen. Die Enden abschneiden und eventuelle Fäden entfernen. In einer Schüssel beiseite stellen.

Blanchieren der grünen Bohnen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

1 Liter Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. Zum Kochen bringen: 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Kurzes Kochen

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 1 100

Die grünen Bohnen in den Behälter mit dem kochenden Wasser geben. 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

240

Abkühlen und Trocknen

Die grünen Bohnen abgießen und auf einem sauberen Tuch ausbreiten. Abkühlen und vollständig trocknen lassen.

Zubereitung der Salzlake

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

1,5 Liter Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. 30 g Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen: 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Befüllen der Gläser

Die grünen Bohnen in die sterilisierten Gläser geben. Achten Sie darauf, die Gläser nicht zu voll zu füllen und etwa 1 cm Platz vom Rand zu lassen.

Verschließen der Gläser

Die kochende Salzlake in die Gläser gießen und die grünen Bohnen vollständig bedecken. Die Gläser sofort mit den sterilisierten Deckeln verschließen. Stellen Sie sicher, dass die Deckel gut verschlossen sind.

Konservierung

Die Gläser mindestens einen Monat lang an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, bevor sie verzehrt werden. Diese Zeit ermöglicht es den grünen Bohnen, die Aromen der Salzlake aufzunehmen.