Herzhafte Kartoffel-Cheddar-Nester

Name: Herzhafte Kartoffel-Cheddar-Nester
Prep time: 25 min
Cook time: 32 min
Total time: 57 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g mehligkochende Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 50 g Bacon; 70 g Cheddar gerieben; 2 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Fingerfood

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Zubereitungszeit

57 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese herzhaften Kartoffel-Cheddar-Nester sind ein echter Hingucker auf jedem Brunch-Buffet! Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würzigem Bacon und cremigem Cheddar ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste: Mit dem Thermomix® sind sie im Handumdrehen zubereitet. Ich mache sie besonders gerne, wenn ich Gäste habe, denn sie lassen sich super vorbereiten und sind immer ein Highlight. Wer es vegetarisch mag, kann den Bacon einfach weglassen. Ein absolutes Muss für alle Kartoffel- und Käsefans!

Zutaten (7 Zutaten)

250 g mehligkochende Kartoffeln
1 Stück Zwiebel
50 g Bacon
70 g Cheddar gerieben
2 EL Olivenöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

250 g mehligkochende Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Wasser bedecken und 5 Minuten einweichen lassen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und in einem Küchentuch gut auspressen.

Zwiebel und Bacon zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 50 g Bacon in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben.

Kartoffelmasse vermengen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3/Linkslauf Linkslauf

Die ausgepressten Kartoffeln, die Zwiebel-Bacon-Mischung, 70 g geriebenen Cheddar, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf vermengen.

Muffinblech vorbereiten und Kartoffelnester formen

Acht Mulden eines Muffinblechs fetten und die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die Kartoffelmasse in den Mulden zu einem Nest formen, sodass Boden und Wände bedeckt sind und in der Mitte eine Mulde entsteht.

Kartoffelnester vorbacken

Die Kartoffelnester im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.

Eier hinzufügen und fertig backen

Die Temperatur auf 180 °C reduzieren und in jede Mulde ein aufgeschlagenes Ei geben. Für weitere 12 Minuten backen.

Servieren

Das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Nester vorsichtig mit einem Messer aus der Form lösen. Mit frischer Kresse garnieren und sofort servieren.