Haferflocken-Quark-Brot

Name: Haferflocken-Quark-Brot
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g zarte Haferflocken; 250 g Magerquark; 2 Stück Eier (Gr. M); 1 TL Natron; 0.5 TL Salz

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

35 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Haferflocken-Quark-Brot ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 1 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Haferflocken-Quark-Brot ist ein tolles Rezept für alle, die es unkompliziert und proteinreich mögen. Ich backe es gerne, wenn ich mal keine Zeit habe, lange in der Küche zu stehen. Es ist super saftig und hält lange satt. Durch den Quark bekommt es eine tolle Konsistenz und die Haferflocken sorgen für einen kernigen Geschmack. Perfekt zum Frühstück oder als Beilage zum Abendessen. Wer mag, kann noch ein paar Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne in den Teig geben. Ein echter Allrounder!

Zutaten (5 Zutaten)

250 g zarte Haferflocken
250 g Magerquark
2 Stück Eier (Gr. M)
1 TL Natron
0.5 TL Salz

Zubereitung (5 Schritte)

Haferflocken mahlen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

250 g zarte Haferflocken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

250 g Magerquark, 2 Eier (Gr. M), 1 TL Natron und ½ TL Salz zu den gemahlenen Haferflocken in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Teig ruhen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf in eine Schüssel geben und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.

Brot formen

Den Teig mit angefeuchteten Händen zu einem runden Brotlaib formen. Nach Belieben mit einem scharfen Messer an der Oberfläche einschneiden und mit Haferflocken bestreuen.

Brot backen

Den Rost der Airfryer-Schublade mit Öl besprühen oder einpinseln, den Brotlaib hineingeben und bei 170 °C für 30 Minuten backen. Das Brot nach 20 Minuten wenden und zu Ende backen.