Dinkelbrot
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Dinkelbrot ist in 1 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 g Dinkelmehl
-
250 ml Milch
-
1 TL Honig
-
1 Würfel Hefe
-
1 TL Salz
-
2 EL Öl
Zubereitung (7 Schritte)
Hefe vorbereiten
Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit dem Honig verrühren, bis sie flüssig ist.
Milch erwärmen
Die Milch in den Mixtopf geben und erwärmen: 2 Min./37°C/Stufe 2.
Hefe-Mischung hinzufügen
Die vorbereitete Hefe-Honig-Mischung zur Milch in den Mixtopf geben.
Teig zubereiten
Dinkelmehl, Salz und Öl in den Mixtopf geben. Patix-Teigmesser einsetzen. 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Brot formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
Backen
Den Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
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Erstellt von
Manuela
6
Rezepte
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Kochbücher
Quelle
MiaMix
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Allergene
- Dinkel
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