Pain feuilleté aux herbes
Pain et Petits Pains
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Un pain original et savoureux, parfait pour accompagner vos repas ou pour un apéritif dînatoire.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 g Farine
-
100 ml Eau tiède
-
1 Würfel Levure
-
1 TL Sel
-
1 TL Sucre
-
50 ml Huile d'olive
-
1 Bund Persil
-
1 Bund Ciboulette
-
200 g Beurre mou
-
0.5 TL Poivre
Préparation (8 étapes)
Préparer la levure
Mettre 100 ml d'eau tiède et 1 cube de levure dans le bol et mélanger pendant 2 min/37°C/vitesse 2.
Préparer la pâte
Mettre 400 g de farine, 1 cc de sel, 1 cc de sucre, 50 ml d'huile d'olive et le mélange de levure dans le bol et pétrir pendant 3 min/mode pétrin.
Laisser lever la pâte
Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Préparer les herbes
Mettre 1 bouquet de persil et 1 bouquet de ciboulette dans le bol et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.
Préparer le beurre aux herbes
Mettre 200 g de beurre mou, les herbes hachées, 1 cc de sel et 1/2 cc de poivre dans le bol et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Étaler et badigeonner la pâte
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle (environ 30x40 cm). Répartir uniformément le beurre aux herbes sur la pâte.
Plier la pâte
Couper la pâte en bandes d'environ 3 cm de large. Plier chaque bande comme un accordéon et placer dans un moule à cake graissé (environ 25 cm de long).
Cuire le pain
Faire cuire le pain au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 40 minutes.
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Source
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