Name: Lebkuchen Gewürz Pfannkuchen mit Erdnussbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 cups Mehl; 1.25 cups Vollmilch; 0.25 cups zerdrückte Lebkuchenplätzchen; 3 tablespoons cremige Erdnussbutter; 3 tablespoons Butter, geschmolzen; 3 tablespoons weißer Zucker; 1 Stück Ei; 1 tablespoon Backpulver; 1.5 teaspoons gemahlener Ingwer; 1 teaspoon Salz; 0.75 teaspoon gemahlener Zimt

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Lebkuchen Gewürz Pfannkuchen mit Erdnussbutter ist in 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Lebkuchen Gewürz Pfannkuchen mit Erdnussbutter sind ein absoluter Genuss für den Sonntagsbrunch! Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn die Gewürze so richtig zur Geltung kommen. Die Kombination aus Ingwer, Zimt und Erdnussbutter ist einfach unwiderstehlich. Die Pfannkuchen sind fluffig, aromatisch und machen garantiert jeden satt und glücklich. Ein tolles Rezept, das sich auch super für Kindergeburtstage eignet. Wer mag, kann noch ein paar Schokostückchen in den Teig geben. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht mit dem Thermomix® ruckzuck!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (2 Schritte)

Pfannkuchenteig Zubereitung

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Fügen Sie 1 ½ Tassen Mehl, 1 ¼ Tassen Vollmilch, ¼ Tasse zerdrückte Lebkuchenplätzchen (optional), 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter, 3 Esslöffel geschmolzene Butter, 3 Esslöffel weißen Zucker, 1 Ei, 1 Esslöffel Backpulver, 1 ½ Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1 Teelöffel Salz und ¾ Teelöffel gemahlenen Zimt in die Thermomix-Schüssel. Mischen Sie für 20 Sek./Stufe 4, bis sich ein glatter Teig bildet. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel bei Bedarf abzukratzen.

Pfannkuchen Kochen

Erhitzen Sie eine leicht geölte Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 1/2 Tasse Teig auf die heiße Grillplatte. Kochen Sie 3 bis 4 Minuten, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken erscheinen. Wenden Sie die Pfannkuchen und kochen Sie sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis sie auf der anderen Seite gebräunt sind. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.