Name: Pasta mit Scampi in cremiger Spinat-Tomaten-Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Scampi oder Garnelen, frisch oder tiefgefroren; 150 g Spinat frisch oder tiefgekühlt; 400 g Schlagsahne; 250 g Pasta z.B. Tagliatelle; 1 Stück m.-große Zwiebel(n); 2 Zehe Knoblauch; 2 EL gehäuft Pesto Basilikumpesto; 1 Stück Chili; 200 g Kirschtomate(n); 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Salz; 1 etwas Olivenöl; 1 Stück Parmesangerieben

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pasta mit Scampi in cremiger Spinat-Tomaten-Soße ist in 40 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker, wenn es schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll! Die Kombination aus saftigen Scampi, frischem Spinat und einer cremigen Tomatensoße ist einfach unschlagbar. Ich mache diese Pasta gerne, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. Das Pesto sorgt für eine extra Portion Geschmack und der Parmesan rundet alles perfekt ab. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen zu zweit. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine extra Chili hinzufügen. Ein wirklich tolles Gericht, das immer gelingt!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, halbieren und mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss Olivenöl und die Chili in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Scampi anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Scampi in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher anbraten.

180

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./90°C/Stufe 2 90

Die Sahne, das Pesto, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben und 10 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher aufkochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Pesto hinzufügen.

600