Nudelsuppe mit Kichererbsen und Tomaten
Suppe
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Nudelsuppe mit Kichererbsen und Tomaten ist eine wohltuende und geschmackvolle Mahlzeit, perfekt für einen kühlen Abend. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Kombination aus zarten Nudeln, proteinreichen Kichererbsen und saftigen Tomaten ergibt ein sättigendes und nahrhaftes Gericht. Es ist auch unglaublich einfach zuzubereiten, was es ideal für anstrengende Abende unter der Woche macht. Für zusätzlichen Reichtum können Sie gerne eine Prise geriebenen Käse oder einen Klecks Joghurt hinzufügen. Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Gemüsebrühe aufzubrauchen und ist von Natur aus vegetarisch.
Zutaten (11 Zutaten)
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43.5 ounce Gemüsebrühe
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0.75 Tasse kleine Muschelnudeln
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1 tablespoon Olivenöl
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1 Stück Zwiebel, gehackt
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2 Zehe Knoblauch, gehackt
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15 ounce Kichererbsen, abgetropft und abgespült
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28 ounce ganze geschälte Tomaten, gehackt, Saft reserviert
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0.5 teaspoon getrockneter Basilikum
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0.5 teaspoon getrockneter Thymian
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Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüsebrühe-Vorbereitung
Gießen Sie 3 (14,5 Unzen) Dosen Gemüsebrühe in die Rührschüssel.
Kochen der Nudeln
Gib ¾ Tasse kleine Muschelnudeln in die Gemüsebrühe in der Rührschüssel und koche sie 8 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Zwiebel und Knoblauch hacken
Gib 1 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in die Rührschüssel und hacke sie 3 Sekunden lang auf Stufe 5.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Gib 1 Esslöffel Olivenöl in die Rührschüssel und dünste die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1.
Hinzufügen der restlichen Zutaten
Gib 1 (15 Unzen) Dose abgetropfte und abgespülte Kichererbsen, 1 (28 Unzen) Dose gehackte ganze geschälte Tomaten mit reserviertem Saft, ½ Teelöffel getrockneten Basilikum, ½ Teelöffel getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Rührschüssel.
Erhitzen der Suppe
Erhitze die Suppe 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Smith
4
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