Schweinerouladen mit Senfsauce
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Schweinerouladen in Senfsauce sind ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Sonntagsmittagessen oder ein Abendessen unter der Woche. Das zarte und saftige Fleisch wird durch eine cremige und leicht pikante Sauce mit Senf verfeinert. Ich bereite dieses Gericht oft zu, wenn ich Lust auf ein einfaches, aber leckeres Essen habe. Die Sauce ist so gut, dass man sie bis zum letzten Tropfen aufsaugen möchte! Begleitet von einem hausgemachten Kartoffelpüree ist es ein wahrer Genuss. Dieses Gericht ist schnell zuzubereiten und benötigt nicht viele Zutaten, was es zu einer idealen Option für den Feierabend macht.
Zutaten (8 Zutaten)
-
4 Stück Schweinerouladen
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2 c. à s. Senf
-
10 cl Sahne
-
10 cl Kalbsfond
-
1 oignon Zwiebel
-
1 noisette Butter
-
1 Prise Feines Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung der Zwiebel
Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel andünsten
Die Butter in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Die Rouladen anbraten
Die Zwiebel aus dem Behälter nehmen und beiseite stellen. Eine Butterflocke in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen dazugeben und von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zubereitung der Sauce
Die reservierte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. Senf, Sahne und Kalbsfond hinzufügen. Leicht salzen und pfeffern. 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Garen der Rouladen
Die Rouladen zurück in den Thermomix-Behälter geben. Im Rückwärtslauf 10 Min./100°C/Sanftrührstufe garen.
Servieren
Die Rouladen heiß mit einem hausgemachten Kartoffelpüree servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Lambert
3
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