Peruanisch mariniertes Hähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses peruanisch marinierte Hähnchen ist eine Geschmacksexplosion, die Sie direkt in die Anden versetzt. Der Schlüssel liegt in der Würze, einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Schwarzbier, die jede Faser des Hähnchens durchdringt. Ich bereite es oft für Familienfeiern zu, es ist immer ein Erfolg! Die Mazeration von mindestens 3 Stunden ist entscheidend, damit das Hähnchen saftig und voller Geschmack ist. Servieren Sie dieses Gericht mit knusprigen Pommes Frites und einem frischen Salat für eine komplette und köstliche Mahlzeit. Trauen Sie sich, dieses Rezept auszuprobieren und überraschen Sie Ihre Gäste!
Zutaten (12 Zutaten)
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1 Stück ganzes Hähnchen
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1 cucharada sopera Salz
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0.5 cucharada sopera gemahlener Kreuzkümmel
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0.5 cucharada sopera getrockneter Rosmarin
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1 cucharada sopera gemahlener Pfeffer
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1 Tasse Schwarzbier
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5 cucharadas soperas zerdrückter Knoblauch
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0.5 TL gemahlener Oregano
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1 chorro Sojasauce
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5 cucharadas soperas Ají Panca Paste
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1 cubos Butter
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1 Stück Orange
Zubereitung (4 Schritte)
Zubereitung der Würze
In den Thermomix-Behälter ½ Teelöffel gemahlener Oregano, ½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer, 5 Esslöffel zerdrückter Knoblauch, 1 Esslöffel Salz, 5 Esslöffel Ají Panca Paste, 1 Tasse Schwarzbier und einen Schuss Sojasauce geben. Alle Zutaten gut vermischen.
Marinieren des Hähnchens
Das ganze Hähnchen mit der zubereiteten Würze übergießen und darauf achten, es gut einzumassieren, damit es überall eindringt, auch unter die Haut. Das Hähnchen abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vorbereitung zum Backen
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Nach der Mazerationszeit Butterwürfel unter die Haut des Hähnchens geben und den Saft einer Orange darüber träufeln.
Backen des Hähnchens
Das Hähnchen auf ein Backblech legen und 2 Stunden backen, oder bis es gut gebräunt und durchgegart ist. Bei Bedarf kann das Hähnchen in der ersten Stunde mit Alufolie abgedeckt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marta Dominguez
6
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