Name: Warmes Schokoladenküchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 2 Stück Eier; 50 g Zucker; 50 g Mehl

Beschreibung

Dieses warme Schokoladenküchlein aus dem Thermomix® ist ein schnelles Dessert mit Zartbitterschokolade, Butter, Eiern, Zucker und Mehl. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt [Anzahl] Portionen. Ideal für Schokoladenliebhaber und als festlicher Abschluss eines Menüs. Perfekt, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Besonderes servieren möchte. Ein leckerer Kuchen für jeden Anlass.

Zutaten (5 Zutaten)

150 g Zartbitterschokolade

150 g Butter

2 Stück Eier

50 g Zucker

50 g Mehl

Zubereitung (8 Schritte)

Ofen vorheizen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schokolade und Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

150 g Zartbitterschokolade in Stücken und 150 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.

Schokoladenmischung verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die geschmolzene Schokolade und Butter 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Eier und Zucker hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

2 Eier und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

50 g Mehl hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Teig in Förmchen füllen

Den Teig in gefettete und bemehlte Förmchen füllen.

Küchlein backen

Die Küchlein im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Sie sollten innen noch flüssig sein.

Servieren

Die Küchlein etwas abkühlen lassen und warm servieren.

Fertig gekocht? Super! 🎉

Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!

Über das Rezept

Dieses warme Schokoladenküchlein ist für mich mehr als nur ein Dessert; es ist eine kleine Zeitreise zurück in meine Kindheit. Meine Großmutter, eine begnadete Bäckerin, hat ähnliche Küchlein oft gebacken, allerdings ohne Thermomix®. Ihr Rezept war etwas aufwendiger, aber der Duft von geschmolzener Schokolade und warmer Butter, der sich im ganzen Haus verteilte, ist mir bis heute in Erinnerung geblieben. Dieses Rezept ist meine Hommage an ihre Backkunst, vereinfacht durch die moderne Technik des Thermomix®, ohne dabei den ursprünglichen Geschmack zu verlieren. Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieses Küchleins. Die Zartbitterschokolade sollte einen Kakaoanteil von mindestens 70% haben, um einen intensiven, leicht herben Schokoladengeschmack zu gewährleisten. Sie bildet das Herzstück des Kuchens und sorgt für die tiefe, dunkle Farbe. Die Butter, am besten eine hochwertige, ungesalzene Variante, trägt zur Geschmeidigkeit und zum reichen Geschmack bei. Sie verbindet die trockenen Zutaten und sorgt für die saftige Konsistenz. Die Eier sind das Bindemittel und verleihen dem Küchlein Struktur. Sie sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden. Der Zucker sorgt für die Süße und gleicht die Bitterkeit der Schokolade aus. Hier kann man auch mit braunem Zucker experimentieren, um eine leicht karamellige Note zu erzielen. Das Mehl, am besten ein glattes Weizenmehl, gibt dem Küchlein Halt, ohne es zu trocken zu machen. Beim Zubereiten mit dem Thermomix® ist es wichtig, die Schokolade und Butter nicht zu überhitzen. Die 3 Minuten bei 50°C sind ideal, um sie schonend zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade in Stücke gebrochen ist, damit sie gleichmäßig schmilzt. Nach dem Schmelzen ist es wichtig, die Mischung gut zu verrühren, damit sich alle Zutaten homogen verbinden. Beim Hinzufügen der Eier und des Zuckers sollte man darauf achten, die Mischung nicht zu lange zu schlagen, da der Kuchen sonst zu trocken werden kann. Das Mehl sollte nur kurz untergerührt werden, bis es sich gerade so verbunden hat. Übermischen führt zu einem zähen Teig. Die Förmchen sollten gut gefettet und bemehlt sein, damit sich die Küchlein nach dem Backen leicht lösen lassen. Für eine vegetarische Variante ist das Rezept bereits geeignet. Um eine vegane Variante zu erstellen, kann man die Butter durch vegane Butter oder Kokosöl ersetzen und die Eier durch Apfelmus oder eine Eiersatzmischung. Experimentieren Sie mit Gewürzen! Eine Prise Chili oder Zimt im Teig verleiht dem Küchlein eine besondere Note. Auch ein Hauch von Espresso-Pulver verstärkt den Schokoladengeschmack. Servieren Sie die warmen Schokoladenküchlein am besten direkt aus dem Ofen. Ein Klecks Vanilleeis oder eine Kugel Schlagsahne passen hervorragend dazu. Frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, sorgen für eine fruchtige Note und einen schönen Kontrast zur dunklen Schokolade. Ein Hauch Puderzucker rundet das Ganze optisch ab. Die Küchlein schmecken am besten frisch. Sollten doch welche übrig bleiben, können sie im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Der flüssige Kern wird dann zwar nicht mehr ganz so flüssig sein, aber der Geschmack bleibt erhalten. Man kann den Teig auch vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. So hat man jederzeit ein schnelles und leckeres Dessert parat.