Ciabatta-Brötchen mit Tomate und Mozzarella

Name: Ciabatta-Brötchen mit Tomate und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Stück Tomaten; 125 g Büffelmozzarella; 60 g Parmesan; 2 Zweig(e) Thymian; 1 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 6 Stück Ciabattabrötchen

Brotspeise

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese gefüllten Ciabatta-Brötchen sind ein echter Genuss! Saftige Tomaten, cremiger Mozzarella und aromatischer Thymian vereinen sich zu einer mediterranen Köstlichkeit. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Tomaten schön reif sind. Sie sind perfekt als kleiner Snack für zwischendurch, als Beilage zum Grillen oder für ein gemütliches Picknick. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass man auch spontan Gäste damit verwöhnen kann. Wer mag, kann noch ein paar Oliven oder etwas Pesto hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das immer gut ankommt!

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Tomaten
125 g Büffelmozzarella
60 g Parmesan
2 Zweig(e) Thymian
1 EL Olivenöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
6 Stück Ciabattabrötchen

Zubereitung (4 Schritte)

Parmesan reiben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

60 g Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Tomaten und Mozzarella vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

4 Tomaten waschen, vierteln und zusammen mit 125 g Büffelmozzarella in Würfeln in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Füllung mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Zerkleinerte Tomaten und Mozzarella, geriebenen Parmesan, 2 Zweige Thymian (gezupft), 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen.

Brötchen füllen und backen

6 Ciabattabrötchen auf-, aber nicht durchschneiden. Vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Brötchen verteilen. Brötchen im Sandwichmaker grillen oder in einer Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten anrösten. Gegebenenfalls eine zweite Pfanne zum Beschweren verwenden.