Pinsa-Calzone con ripieno di verdure
Pizza
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa Pinsa-Calzone con ripieno di verdure è un piatto sostanzioso, ideale come portata principale o spuntino. Il ripieno di funghi champignon, pomodorini e cuori di carciofo è arricchito con ricotta e origano. La preparazione con il Thermomix® semplifica la realizzazione del ripieno. La calzone è vegetariana e offre una varietà di sapori mediterranei. Il tempo di preparazione è di circa 60 minuti e produce 2 porzioni.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
150 g Funghi champignon
-
200 g Pomodorini
-
280 ml Cuori di carciofo (vaso)
-
2 Stiele Origano
-
100 g Ricotta
-
nach Geschmack Sale marino grosso
-
nach Geschmack Pepe
-
3 EL Olio d'oliva
-
400 g Pasta per pinsa
-
Farina per stendere
Preparazione (6 passaggi)
Preparare i funghi
Pulire 150 g di funghi champignon e tagliarli in quarti. Lavare 200 g di pomodorini e tagliarli a metà. Tagliare in quarti 1 vasetto (280 ml) di cuori di carciofo. Lavare 2 steli di origano, staccare le foglie e metterle da parte.
Preparare l'origano e ricotta
Mettere le foglie di origano nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 8. Aggiungere 100 g di ricotta, sale marino grosso e pepe e mescolare per 10 sec./velocità 3. Trasferire e mettere da parte.
Rosolare le verdure
Versare 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e scaldare per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere i funghi champignon preparati e rosolare per 5 min./120°C/antiorario velocità 1. Aggiungere i pomodorini e i cuori di carciofo e rosolare per altri 3 min./120°C/antiorario velocità 1. Condire con sale e pepe. Trasferire e lasciare raffreddare.
Preparare la pasta per pinsa
Stendere 1 confezione di pasta per pinsa (400 g) su un po' di farina a forma ovale (circa 20 x 30 cm). Adagiare su una teglia rivestita di carta da forno.
Farcire la calzone
Spalmare la crema di origano e ricotta al centro nel senso della lunghezza come una striscia larga circa 5 cm sulla pasta. Distribuire il ripieno di verdure raffreddato sulla crema. Incidere la pasta lungo i lati lunghi per circa 1,5 cm fino al ripieno. Prima piegare i lati corti sopra il ripieno, poi piegare alternativamente le strisce incise sopra il ripieno.
Cuocere la calzone
Spennellare la calzone con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargerla con un po' di sale marino grosso. Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 25-30 minuti, finché non sarà dorata.
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