Name: Kräuter Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 pounds mehlig kochende Kartoffeln; 0.33333333333333 Tasse Sojasauce; 3 tablespoons Olivenöl; 2 tablespoons Rotweinessig; 2 Zehe Knoblauch, gepresst; 1 teaspoon getrocknete Oreganoblätter, zerbröselt; 1 teaspoon getrockneter Rosmarin, zerstoßen; 0.75 teaspoon Pfeffer; 1 Stück große Zwiebel, dünn geschnitten; 4 pounds ganzes Brathähnchen

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Kräuter gebratene Hähnchen mit Kartoffeln ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Zusammensein. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Das Hähnchen ist unglaublich saftig und mit den herzhaften Aromen von Sojasauce, Knoblauch und Kräutern angereichert. Die Kartoffeln und Zwiebeln werden zusammen mit dem Hähnchen gebraten und saugen alle köstlichen Säfte auf. Es ist eine komplette Mahlzeit in einer Pfanne, was die Reinigung zum Kinderspiel macht. Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe können Sie auch anderes Gemüse wie Karotten oder Pastinaken hinzufügen. Dieses Rezept ist besonders toll im Herbst, wenn das Wurzelgemüse seinen Höhepunkt erreicht.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten

Schneiden Sie 680 Gramm mehlig kochende Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jedes Stück quer in 1/2-Zoll-dicke Scheiben. Schneiden Sie 1 große Zwiebel in dünne Scheiben.

Kräutermarinade vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Geben Sie ⅓ Tasse Sojasauce, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Rotweinessig, 2 Zehen Knoblauch, gepresst, 1 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter, zerbröselt, ¾ Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerstoßen, in die Rührschüssel. Mischen für 10 Sek./Stufe 3.

Gemüse bedecken

Die geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine große, mit Folie ausgelegte Backform geben. 1 Esslöffel der Sojasaucenmischung über das Gemüse träufeln und vermischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

Hähnchen vorbereiten

Innereien und Hals von 1 (1,8 kg) ganzen Brathähnchen entfernen. Hähnchen unter kaltem fließendem Wasser abspülen; abtropfen lassen und trocken tupfen. Hähnchen mit der Brustseite nach oben in die Mitte der Pfanne legen und das Gemüse beiseite schieben. Hähnchen, einschließlich der Innenseite der Höhlung, gründlich mit der restlichen Sojasaucenmischung bestreichen.

Hähnchen und Gemüse braten

Den Ofen auf 190 Grad C (375 Grad F) vorheizen. Im vorgeheizten Ofen braten, bis es am Knochen nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft, etwa 1 Stunde 15 Minuten, dabei alle 30 Minuten mit der Sojasaucenmischung bestreichen und das Gemüse umrühren. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte mindestens 74 Grad C (165 Grad F) anzeigen. Aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.