Poulet Rôti aux Herbes et Légumes
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet rôti aux herbes et légumes est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas de famille ou une occasion spéciale. J'adore préparer ce plat, car il est relativement simple à réaliser et le résultat est toujours délicieux. Le poulet est parfumé aux herbes fraîches et cuit avec des légumes de saison, ce qui lui donne une saveur incomparable. La préparation prend environ 30 minutes, mais la cuisson au four demande un peu plus de temps, environ 1h30. Ce plat est idéal pour les amateurs de viande et de saveurs authentiques. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts et la saison. Un vrai régal!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1.8 kg poulet fermier
-
persil frais
-
2 pièce oignons
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1 carotte carotte
-
100 g beurre
-
10 gousse ail
-
huile d'olive
-
sel
-
piment d'Espelette
-
1 feuille thym
-
1 branche laurier
Préparation (5 étapes)
Préparation du beurre aux herbes
100 g de beurre pommade dans le bol. Ajouter le persil frais haché, une pincée de piment d'Espelette et du sel. Mélanger 20 Sec./Stufe 3. Racler les parois du bol avec la spatule.
Préparation du poulet
Soulever délicatement la peau du poulet autour du cou et répartir le beurre aux herbes sur les blancs. Ajouter le reste de persil, la feuille de thym et la branche de laurier à l’intérieur du poulet. Ajouter une grosse pincée de sel et du piment d'Espelette à l'intérieur du poulet. Saler la volaille sur toutes les faces et bien frotter.
Préparation des légumes
Éplucher et couper 2 oignons en lamelles. Éplucher et couper 1 carotte en lamelles. Éplucher 10 gousses d'ail.
Cuisson du poulet au four
Mettre la volaille côté cuisse dans un plat à gratin. Ajouter les carottes en lamelles et les oignons émincés dans le plat. Ajouter les gousses d'ail autour de la volaille et arroser d'un beau filet d'huile d'olive. Faire cuire à 140°C pendant 15 minutes sur la première cuisse, 15 minutes sur la seconde et 1 heure à 1 h 30 sur le ventre.
Préparation du jus
Retirer la volaille du plat. Ajouter un peu d'eau dans le plat et faire chauffer 5 Min./100°C/Stufe 2 pour obtenir du jus.
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Créé par
Marine Martin
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Allergènes
- Lait
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