Würziges Hähnchen Jalfrezi
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen Jalfrezi ist ein aromatisches und scharfes Gericht, das ich besonders gerne zubereite, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Kombination aus zarten Hähnchenbruststücken, knackigem Gemüse und einer würzigen Tomatensauce ist einfach unschlagbar. Ich mache es oft für Geburtstage oder einfach so, wenn ich Lust auf etwas Pikantes habe. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super einfach und spart Zeit. Serviert mit Basmatireis oder Naan-Brot ist es ein echtes Festmahl!
Zutaten (17 Zutaten)
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0.5 Stück Zwiebel
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2 Zehe Knoblauch
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1 Stück Grüne Chilischote
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Pflanzenöl
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400 g Dose geschälte Tomaten
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1 EL gemahlener Koriander
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1 EL gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL Kurkuma
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2 Stück Hähnchenbrüste
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1 TL gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL gemahlener Koriander
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1 TL Kurkuma
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0.5 Stück Zwiebel
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1 Stück Rote Paprika
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2 Stück Rote Chilischoten
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2 TL Garam Masala
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frische, gehackte Korianderblätter
Zubereitung (12 Schritte)
Hähnchen Marinade
2-3 Hähnchenbrüste würfeln und in eine Schüssel geben. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Koriander und 1 TL Kurkuma hinzufügen. Gut vermischen, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
½ große Zwiebel (grob gehackt), 2 Knoblauchzehen und 1 grüne Chilischote (fein gehackt) in den Thermomix®-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebelmischung andünsten
Etwas Pflanzenöl in den Thermomix®-Behälter geben. Zwiebelmischung 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zwiebelmischung köcheln lassen
300 ml Wasser in den Thermomix®-Behälter geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Tomatensauce zubereiten
400 g Dose geschälte Tomaten in den Thermomix®-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 8 pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Gewürze andünsten
Einen Schuss Pflanzenöl, 1 EL gemahlener Koriander, 1 EL gemahlener Kreuzkümmel und 1 TL Kurkuma in den Thermomix®-Behälter geben. 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomatensauce köcheln lassen
Die Tomatensauce aus dem vorherigen Schritt in den Thermomix®-Behälter geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Zwiebelmischung pürieren
Die Zwiebelmischung aus Schritt 4 in den Thermomix®-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
Sauce köcheln lassen
Die pürierte Zwiebelmischung in die gewürzte Tomatensauce im Thermomix®-Behälter geben. Reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren, dann 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Hähnchen und Gemüse anbraten
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun ist. Die restliche ½ geschnittene Zwiebel, 1 gehackte rote Paprika und 2 fein gehackte rote Chilischoten hinzufügen. Rühren, bis die Zwiebeln und die Paprika weich sind.
Vermischen und köcheln lassen
Die zuvor im Thermomix® zubereitete Sauce zum gekochten Hähnchen und Gemüse in der Pfanne geben. Etwa 10-20 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, wenn sie zu dick wird.
Letzter Schliff
Kurz vor dem Servieren 2 TL Garam Masala und eine Handvoll frische, gehackte Korianderblätter einrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Johnson
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