Name: Dessert di albicocche e quark con pasta frolla alle mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 50 g Mandorle tritate; 150 g Pasta frolla; 2 Dosen Albicocche; 425 ml à; 100 ml Sciroppo di fiori di sambuco; 200 g Panna da montare; 600 g Quark cremoso; 2 cucchiaio Succo di limone; 1 cucchiaino Scorza di limone; 3 cucchiaio Zucchero a velo; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 50 g Pistacchi

Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Dessert di albicocche e quark con pasta frolla alle mandorle è pronta in 1 h 20 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo dessert di albicocche e quark è una vera attrazione e ha un sapore semplicemente delizioso! Mi piace prepararlo soprattutto in estate, quando le albicocche sono belle succose. La base croccante di pasta frolla alle mandorle si sposa perfettamente con la crema di quark e panna e le albicocche fruttate. Un goccio di sciroppo di fiori di sambuco aggiunge una nota fine e floreale. Il dessert può essere preparato in anticipo ed è ideale per compleanni o altre occasioni festive. Chi lo desidera può aggiungere qualche frutto di bosco fresco.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Tostare le mandorle

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 50 g di mandorle tritate nel boccale e tostare per 5 min./120°C/vel. 1 senza misurino. Quindi trasferire e mettere da parte.

300

Tritare la pasta frolla

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 6

Mettere 150 g di pasta frolla nel boccale e tritare per 10 sec./vel. 6. Mescolare con le mandorle tostate e distribuire in 8 ciotole di vetro (à ca. 200 ml).

Preparare le albicocche

Scolare 2 lattine (à 425 ml) di albicocche e, tranne 8 pezzi, tagliarle a cubetti piccoli. Distribuire i cubetti di albicocche sulla pasta frolla. Irrorare con 100 ml di sciroppo di fiori di sambuco e lasciar riposare per circa 1 ora.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3,5

Mettere 200 g di panna da montare nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./vel. 3,5. Trasferire e mettere in frigorifero.

120

Preparare la crema di quark

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 600 g di quark cremoso, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di scorza di limone, 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.

Incorporare la panna

Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di quark e distribuire la crema nei bicchieri.

Completare il dessert

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 50 g di pistacchi nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Mettere le restanti albicocche come "tuorlo d'uovo" sulla crema. Cospargere con pistacchi e servire.