Pfirsich-Quark-Dessert mit Preiselbeeren

Name: Pfirsich-Quark-Dessert mit Preiselbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Pfirsiche Halbe Frucht (Dose); 500 g Speisequark Magerstufe; 400 g Schmand; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Sahnefest; 200 g Wildpreiselbeeren; 100 g Cashewkerne natur; 50 g Brauner Rohrohrzucker

Süßspeise

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Pfirsich-Quark-Dessert ist ein absoluter Genuss für warme Tage! Die Kombination aus cremigem Quark, fruchtigen Pfirsichen und leicht säuerlichen Preiselbeeren ist einfach unwiderstehlich. Ich mache es besonders gerne, wenn ich Gäste habe, weil es sich gut vorbereiten lässt und immer gut ankommt. Die gerösteten Cashewkerne mit braunem Zucker sorgen für einen knusprigen Kontrast. Ein schnelles und einfaches Dessert, das garantiert jedem schmeckt!

Zutaten (8 Zutaten)

250 g Pfirsiche Halbe Frucht (Dose)
500 g Speisequark Magerstufe
400 g Schmand
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnefest
200 g Wildpreiselbeeren
100 g Cashewkerne natur
50 g Brauner Rohrohrzucker

Zubereitung (6 Schritte)

Cashewkerne hacken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

100 g Cashewkerne in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Cashewkerne rösten

Die gehackten Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Abkühlen lassen und mit 50 g braunem Rohrohrzucker mischen.

Pfirsiche vorbereiten

1 Dose Pfirsiche abgießen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Quarkcreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

500 g Speisequark, 400 g Schmand, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen Sahnefest in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Dessert schichten

Die Hälfte der Pfirsichwürfel in eine große Dessertschale geben. Die Hälfte der Preiselbeeren darüber klecksen und mit der Hälfte der Quarkcreme bedecken. Restliche Pfirsiche, Preiselbeeren und Creme ebenso darüber schichten.