Bohneneintopf mit bunten Bohnen und Wurstwaren
Eintopf
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Zubereitungszeit
4 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Bohneneintopf mit bunten Bohnen und Wurstwaren ist ein wohltuendes Löffelgericht, ideal für kalte Wintertage. Die Kombination der Bohnen mit Chorizo, Blutwurst und geräuchertem Speck verleiht ihm einen intensiven und köstlichen Geschmack. Ich bereite ihn seit Jahren zu und er ist immer ein Erfolg zu Hause. Es ist ein perfektes Gericht zum Teilen mit Familie oder Freunden, besonders zu Weihnachten. Außerdem kann es im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Sie können die Menge an Wurstwaren nach Ihrem Geschmack anpassen und andere Gemüsesorten wie Lauch oder Kohl hinzufügen. Ein komplettes und nahrhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt!
Zutaten (18 Zutaten)
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250 gramos Bunte Bohnen
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1 Stück Zwiebel
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3 unidades Karotte
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1 Stück Rote Paprika
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3 dientes Knoblauch
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1 trozo Kürbis
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1 Stück Tomate
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3 unidades Kartoffel
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2 unidades Chorizo
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2 unidades Blutwurst
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2 trozos Geräucherter Speck
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1 Stück Chistorra
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3 unidades Schweinswurst
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1 cucharadita Scharfes Paprikapulver
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1 cucharadita Süßes Paprikapulver
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1 hoja Lorbeerblatt
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1 Prise Salz
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1 chorro Öl
Zubereitung (9 Schritte)
Vorbereitung der Bohnen
Die bunten Bohnen am Vorabend in reichlich Wasser einweichen.
Gemüse hacken
1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen und 1 rote Paprika in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 programmieren, um das Gemüse fein zu hacken.
Anfängliches Anbraten
Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um das gehackte Gemüse anzubraten.
Geriebene Tomate hinzufügen
1 geriebene Tomate in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um die Tomate zu kochen.
Fleisch hinzufügen
2 in Stücke geschnittene Chorizos, 2 in Stücke geschnittene Blutwürste, 2 in Stücke geschnittene geräucherte Speckstücke, 1 in Stücke geschnittene Chistorra und 3 in Stücke geschnittene Schweinswürste in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren, um das Fleisch anzubraten.
Restliches Gemüse hinzufügen
3 geschälte und in Stücke geschnittene Karotten, 3 geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln und 1 geschältes und in Stücke geschnittenes Kürbisstück in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren, um das Gemüse anzubraten.
Bohnen und Gewürze hinzufügen
250 Gramm abgetropfte bunte Bohnen, 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, 1 Lorbeerblatt und 1 Prise Salz in den Thermomix-Behälter geben. Mit Wasser bis zur maximalen Markierung des Behälters bedecken.
Kochen des Eintopfs
40 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren. Bei Bedarf während des Kochens mehr Wasser hinzufügen.
Ruhen lassen und servieren
Den Eintopf vor dem heißen Servieren einige Minuten ruhen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Lopez
2
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