Name: Pollo alla Birra Scura
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Cosce di pollo; 330 ml birra scura; 200 g Cipolle; 2 Stück Spicchi d'aglio; 150 g Carote; 100 g Peperone rosso; 50 g Olio extra vergine d'oliva; 1 TL Paprika dolce; 1 Stück Foglia di alloro; Sale; Pepe macinato fresco; 1 EL Amido di mais

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta per il pollo alla birra scura è un piatto principale sostanzioso, perfetto per l'autunno. Le cosce di pollo vengono brasate in una ricca salsa a base di birra scura, verdure e spezie. Con Wundermix WunderSlicer V2, le verdure possono essere preparate rapidamente e facilmente. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti e il piatto è pensato per 4 porzioni.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le verdure

Tagliare 200g di cipolle, 2 spicchi d'aglio, 150g di carote e 100g di peperone rosso a pezzi grossolani con Wundermix WunderSlicer V2. Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e selezionare il disco grosso. Raccogliere le verdure tagliate e metterle da parte.

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere le verdure preparate nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

5 sec

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 50g di olio extra vergine d'oliva e far soffriggere per 8 min./120°C/velocità 1.

8 min

Aggiungere la paprika

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 1

Aggiungere 1 cucchiaino di paprika dolce e mescolare per 10 sec./velocità 1.

10 sec

Cuocere il pollo

Impostazione Thermomix®

25 min / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Senso inverso

Salare e pepare 8 cosce di pollo (circa 1 kg, con o senza pelle) e metterle nella pentola con 330 ml di birra scura (ad es. Guinness o una varietà tedesca di birra scura) e 1 foglia di alloro. Cuocere per 25 minuti / 100 °C / Rotazione a sinistra / velocità cucchiaio.

25 min

Addensare la salsa (opzionale)

Impostazione Thermomix®

3 min / 100 °C / Linkslauf / Löffelstufe 100°C Senso inverso

Verificare se il pollo è tenero come il burro. Per una salsa più densa: mescolare 1 cucchiaio di amido di mais in un po' d'acqua e far sobbollire per 3 minuti / 100 °C / Rotazione a sinistra / velocità cucchiaio.

3 min

Servire

Lasciare riposare per 5 minuti, quindi servire caldo! Si abbinano bene patate arrosto croccanti, riso o semplicemente una baguette fresca per assorbire la salsa.