Pollo in Salsa Cremosa al Vino Bianco
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo pollo in salsa cremosa al vino bianco è un piatto confortante e saporito, perfetto per una cena accogliente. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! I petti di pollo vengono saltati in padella fino alla doratura perfetta e poi cotti a fuoco lento in una salsa deliziosa a base di vino bianco, brodo di pollo e un tocco di panna. L'aggiunta di erbe aromatiche e aglio eleva il profilo aromatico, rendendolo un pasto davvero soddisfacente. Servitelo con purè di patate o riso per un'esperienza completa e deliziosa. È particolarmente meraviglioso durante i mesi più freschi, portando calore e gioia in tavola.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 pezzo petti di pollo
-
2 cucchiaio olio d'oliva o di colza
-
1 pezzo cipolla
-
3 spicchio spicchi d'aglio
-
1 cucchiaio erbe miste essiccate
-
1 cucchiaio farina bianca
-
200 ml vino bianco
-
250 ml brodo di pollo
-
125 ml panna doppia
-
prezzemolo tritato
Preparazione (10 passaggi)
Condire e rosolare il pollo
Condire i petti di pollo su tutti i lati con sale e pepe nero macinato fresco. Scaldare 2 cucchiai di olio in una grande padella con coperchio a fuoco medio e friggere il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, per 8-10 minuti fino a quando la pelle non sarà dorata. Girare il pollo e cuocere per altri 6-8 minuti fino a doratura completa. Togliere e mettere da parte su un piatto.
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5.
Soffriggere la cipolla
Se la padella è asciutta, versare un altro cucchiaio di olio, quindi aggiungere la cipolla tritata nel boccale e soffriggere per 3 minuti a 120°C a velocità 1.
Tritare l'aglio
Aggiungere gli spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 7.
Aggiungere le erbe aromatiche e cuocere
Aggiungere le erbe miste essiccate nel boccale e cuocere per 1 minuto a 120°C a velocità 1.
Aggiungere la farina e cuocere
Aggiungere la farina bianca nel boccale e cuocere per 1 minuto a 120°C a velocità 1.
Aggiungere il vino e far sobbollire
Versare il vino bianco e far sobbollire per 2 minuti a 100°C a velocità 1, senza il misurino, fino a quando l'alcol non sarà evaporato.
Aggiungere il brodo e far sobbollire
Aggiungere il brodo di pollo mescolando fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati, quindi aggiungere i petti di pollo nel boccale, con la pelle rivolta verso l'alto. Coprire e far sobbollire per 15 minuti a 100°C a velocità 1 fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata e il pollo non sarà cotto.
Aggiungere la panna e far sobbollire
Aggiungere la panna doppia e riportare a ebollizione per 2 minuti a 90°C a velocità 1.
Servire con prezzemolo
Togliere dal fuoco e cospargere con il prezzemolo tritato, se utilizzato.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Robinson
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- Latte
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