Hähnchen mit Herbstlichen Maronen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Gericht ist ein echter Herbstklassiker! Zarte Hähnchenstücke, kombiniert mit der Süße von Maronen, ergeben eine wunderbare Geschmackskombination. Ich mache dieses Rezept immer, wenn die ersten Maronen auf dem Markt sind. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das perfekt für gemütliche Herbstabende ist. Die Sojasauce verleiht dem Ganzen eine besondere Note. Serviert mit frischem Rosmarin, ist es ein Fest für die Sinne! Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
Zutaten (10 Zutaten)
-
500 g Hähnchenfleischstücke
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300 g Maronen
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2 foglie Lorbeerblatt
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1 rametto Rosmarin
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30 g Mehl
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60 g Weißwein
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30 g Sojasauce
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100 g Wasser
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Olivenöl
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Feines Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Maronen vorbereiten
Die Maronen in einem Topf mit Wasser und Lorbeerblättern ca. 40 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen, schälen und die innere Haut entfernen. Die gekochten und geschälten Maronen beiseite stellen.
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenstücke mit Mehl bestäuben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies sorgt für eine schöne Kruste beim Anbraten.
Maronen anbraten
In einer Pfanne etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig erhitzen. Die Maronen hinzufügen, salzen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die angebratenen Maronen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten
In derselben Pfanne die bemehlten Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig wenden.
Ablöschen und köcheln lassen
Das Hähnchen mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen. Anschließend Wasser und Sojasauce hinzufügen und gut verrühren. Die angebratenen Maronen wieder in die Pfanne geben.
Fertigstellen
Die Hitze reduzieren und das Gericht köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Hähnchen gar ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben und das Hähnchen und die Maronen umhüllen.
Servieren
Das fertige Gericht heiß servieren, mit der Sauce übergießen und mit frischen Rosmarinnadeln garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Rinaldi
4
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