Gebratenes Huhn mit Kräutern und Gemüse
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses gebratene Huhn mit Kräutern und Gemüse ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, weil es relativ einfach zuzubereiten ist und das Ergebnis immer köstlich ist. Das Huhn ist mit frischen Kräutern aromatisiert und mit Saisongemüse gegart, was ihm einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, aber das Backen im Ofen dauert etwas länger, etwa 1,5 Stunden. Dieses Gericht ist ideal für Liebhaber von Fleisch und authentischen Aromen. Zögern Sie nicht, das Gemüse nach Ihrem Geschmack und der Jahreszeit zu variieren. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (11 Zutaten)
-
1.8 kg Bauernhuhn
-
frische Petersilie
-
2 Stück Zwiebeln
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1 carotte Karotte
-
100 g Butter
-
10 Zehe Knoblauch
-
Olivenöl
-
Salz
-
Espelette-Pfeffer
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1 feuille Thymian
-
1 branche Lorbeer
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Kräuterbutter
100 g weiche Butter in die Schüssel geben. Gehackte frische Petersilie, eine Prise Espelette-Pfeffer und Salz hinzufügen. 20 Sek./Stufe 3 mischen. Die Wände der Schüssel mit dem Spatel abkratzen.
Zubereitung des Huhns
Die Haut des Huhns vorsichtig um den Hals anheben und die Kräuterbutter auf dem Brustfleisch verteilen. Den restlichen Petersilie, den Thymianzweig und das Lorbeerblatt in das Huhn geben. Eine große Prise Salz und Espelette-Pfeffer in das Huhn geben. Das Geflügel auf allen Seiten salzen und gut einreiben.
Gemüse vorbereiten
2 Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. 1 Karotte schälen und in Scheiben schneiden. 10 Knoblauchzehen schälen.
Hähnchen im Ofen backen
Das Geflügel mit der Schenkelseite nach unten in eine Auflaufform legen. Die Karotten in Scheiben und die gehackten Zwiebeln in die Form geben. Die Knoblauchzehen um das Geflügel herum geben und mit einem schönen Schuss Olivenöl beträufeln. Bei 140 °C 15 Minuten auf dem ersten Schenkel, 15 Minuten auf dem zweiten Schenkel und 1 Stunde bis 1,5 Stunden auf dem Bauch backen.
Zubereitung des Saftes
Das Geflügel aus der Form nehmen. Etwas Wasser in die Form geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen, um Saft zu erhalten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Martin
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- Milch
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